春节回家，美食的诱惑是最重要的。但我们如何吃才是我们最需要注意的。那么春节有什么好处呢？吃什么食物最合适呢？接下来我们就来看看饮食文化在这个问题上的表现。
春季豆芽干燥，容易出现口干、唇干等口腔炎症状。豆芽味道鲜美，是滋补燥、清热解毒的好选择。从中医角度来看，春季吃豆芽可以帮助五脏由冬藏转为春生，并且有利于疏通肝气、健脾和胃。豆芽最好的吃法是尽可能保持其清淡的味道。最好焯一下再从锅里捞出来。即使要煮，也必须快速炒，以减少维生素的损失。也可以用肉末做汤。
荠菜营养丰富，维生素C、类胡萝卜素及多种矿物质含量较高。特别值得一提的是，其钙含量是同质量牛奶的近三倍。荠菜有一定的药用价值。传统医学认为，它可以辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。
芹菜绝对是春天的一道好菜，因为它性凉，可以降血压、降血脂、去火。芹菜有两种，一种是棠芹芹，一种是芹菜。如果喜欢口味重的食物，可以吃汤芹，可以用来炒肉片，也可以榨汁。味道更浓郁，更有治疗作用。
生菜又称“春菜”，是春季最好吃的蔬菜之一。生菜含有丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。生菜富含钾，钠含量低，适合患有高血压、心脏病等疾病的人食用，并能帮助降低血压。生菜可冷拌、烧炒，也可用于加工泡菜、泡菜等。
生姜现代医学认为，生姜能增强血液循环，促进发汗，具有清热退热的功效。生姜还具有一定的抗衰老作用。生姜中的姜辣素在体内被吸收消化后，会产生一种具有抗衰老活性的抗氧化酶：超氧化物歧化酶，它可以抑制体内脂质过氧化物和脂褐质老年斑的生成，延缓衰老的发生。俗话说“晨吃三片姜，胜过参汤”，这是有科学道理的。此外，生姜对感冒也有一定的功效。因此，春天头发长出来的时候，应该多吃一些。
春韭菜味道很鲜，首先是春韭菜。春季，气候由暖转寒，需要保养阳气，而韭菜最适合人体阳气。韭菜含有精油、蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有健胃、提神、补肾等功效。春天的韭菜是最好的韭菜，而且特别好吃。其根洁白如玉，叶绿如翡翠，香气扑鼻。春韭的吃法有很多种，不仅可以吃肉、蛋、虾、鱿鱼等，还可以用来做蒸饺的馅料。春韭菜炒绿豆芽或豆腐干特别香，可口。
正如赵本山和宋丹丹所说，菠菜是一年四季都可以吃的蔬菜，但春天的菠菜比秋天的菠菜更好。 “春菠萝”根色红绿，鲜嫩可口。春季上市的菠菜有利于排毒、防春燥。中医还认为，菠菜味甘性凉，具有补血止血、敛阴润燥的功效。由于菠菜含草酸较多，妨碍钙、铁的吸收，应先用开水烫一下，然后捞出炒。 《黄帝内经》记载了“春夏养阳”的养生原则，即春季宜多吃温阳补阳的食物。 《本草纲目》还记载“食杂杂葱、蒜、荸荠等嫩菜”，有利于壮阳。许多春季时令蔬菜可以温阳气。