各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享碧螺春与龙井的鉴别，以及碧螺春雀舌和龙井哪个好的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
谁知道龙井和碧螺春的区别在那？
制作工艺的区别。
主要是茶本身品种的区别。 龙井茶是杭州西子湖畔一颗璀灿的明珠，为中国十大名茶之首。龙井茶的产地在西湖龙井村狮子峰四周的秀山峻峰，故名西湖龙井。尤以龙井村产的狮峰龙井为珍。 龙井茶以明前茶和雨前茶为上品。 龙井茶因揽山水之胜，林壑之秀，工艺之精而孕成出类拔萃的品质风韵。龙井茶按一芯两叶的标准采摘，以精巧的手工炒制而成。外形扁唤贺平挺秀，光滑匀齐；翠绿略黄，香馥若兰；泡在杯中，嫩兄链神匀成朵，交错相映，芽芽直立，栩栩如生，汤色明亮，滋味甘鲜。淡而远，清而香，别具风格，独树一帜。龙井茶以 \"色绿、香郁、味醇、形美\"四绝著称于世。 碧螺春——系我国十大历史文化名茶之一羡亏，始于唐，盛于宋，历史上都是宫廷贡品，在海内外市场久负盛名。 洞庭碧螺春属细嫩炒青绿茶。产于江苏吴县太湖洞庭山，洞庭山是著名的茶、果间作区，茶树与桃、李、梅、橘等果木间种，茶吸果香，花融茶叶，二者相得益彰，加之太湖周边气候温和湿润，得天独厚的生长环境孕育了碧螺春的良好品质。碧螺春的采制非常严格，它每年春分前后开采，以春分至清明这段时间采摘的品质最好。通常采摘一芽一叶初展，形如雀舌。采回的芽叶须进行精细的拣剔，并做到当天采摘当天炒制。碧螺春条索纤细，卷曲如螺，白毫显露，银白隐翠，冲泡之时，恰似白云翻浪，香气浓郁，滋味鲜醇，汤色清绿，有“一嫩（芽叶）三鲜（色、香、味）”的赞誉。
希望采纳
怎样分辨真假龙井茶？还有真假碧螺春。碧螺春属于茉莉花吗？
西湖龙井，产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，
手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长
3
厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎
片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。
四大招数：
一、辫“色绿”
：乍一看，本塘、沙鳖都色绿，但通体绿得逼人眼的，必是沙鳖。我区
168
平方公里的特级、高级新茶，尤其是“西湖龙井”极品的“狮峰龙井”
，色泽恰恰是翠绿和
龙井茶农谓之的“糙米色”相间，而且绿、黄两色天然浑成，恰似水墨画墨迹浓淡相洇镇陆。而
沙鳖呢，仿冒手段已相当高，也绿中带黄了，但这是火军锅时加大火候硬“闷”出来的，黄
得死翘翘、糊糟糟，通体蒙一层阴黄若浮肿病脸色，乃至隐约炒焦痕迹；
二、闻“香郁”
：书上说西湖龙井茶“香郁若兰”——这比喻只对了一半，较之国兰幽香，
西湖龙井茶香味更浓，西湖乡茶农直观、形象地谓之“
（油煎）蚕豆瓣香”
，就是“兰花豆”
香。
“龙井”
本塘尤其是特、高级
“狮峰龙井”
，放杯中先别续水，
盖儿扣上先
“闷”
几分钟，
揭盖闻之，
兰花豆特有的香气袅袅升起，
而且其中又掺几丝蜂蜜的甜味儿，
续水时那
“香郁”
尤是浓烈扑鼻。沙鳖也香，但清淡多了，而且新昌货“栗子香”
、萧山货隐约“土腥气”
、绍
兴等地的则杂七杂八香
----
均非兰花豆香，冲泡时和续水二三次后最易露馅；
三、品“味醇”
：首次冲泡从容饮至三分之一，再续水饮至一半
----
此其时也，十足外行也
能立判真假，本塘的口感“香郁”而复“醇厚”
，兰花豆香里闪烁几许蜜糖的甜丝丝感觉，
而且味蕾有一种龙井茶农谓之“滑溜溜”的独特质感，这质感类乎青岛啤酒别于任何品牌，
味蕾的份量、质感要“重”一些，同时那“醇厚”亦即滑溜溜感觉更其细腻，类乎面粉之于
芡粉。接下来，咽几下口水“回味”
，清雅甜味儿明明白白弥润咽喉，七八分钟后品啜之，
甜味儿犹存焉，书上谓之“三口不忍漱”
。沙鳖呢，一品味原形毕露，首先是香味儿明显清
淡，这感觉类乎张生记老鸭煲少放了盐，
盖因独缺本塘“味醇”独有的香甜回味和醇厚质感
也，同时显明种种杂味儿：有的掺几丝若井水的威味儿，有的间杂土腥气，不一而足，即使
是跟本塘极易乱真的新昌、诸暨有几处高山茶，淡淡甜味儿一律若蔗糖，蜜糖甜味儿无存；
四、观“形美”
：沙鳖精心仿冒，明前茶同样形如莲芯，冲泡则同样若“雀舌”侯哺、
“碗
钉”直竖、
“鹰爪”倒挂，奈之何？且点中沙鳖死穴：其精心仿制，每每是长短整齐划一，
炒碎的芯儿、片儿、末儿往往煞煞清爽。本塘呢，皇帝女儿不愁嫁之故、自产自销之故，末
道工序往往“粗放”些，往往长短参差，茶芯、茶片、茶末往往未扇尽。另外，一般来说，
本塘往往外表“虚旅尺阔”一些，体壮丰腴焉，沙鳖则大多体“瘦”苗条状，条杆儿很爽焉。
总儿言之，概而言之，那四大招数，辩色是“基础”
，差高闻香属“前提”
，品味乃“关键”
，
至于观形，除非高手，大可忽略不计。
碧螺春的辨别:（1）外形特点 条索纤细、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身，色泽银绿隐翠，毫风毕露，茶芽幼嫩、完整，无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片。 （2）内在特点 有特殊浓烈的芳香，即具有花果香味。泡开后滋味鲜醇、回味甘厚，汤色嫩绿整齐，幼芽初展，芽大叶小。在鉴别真伪时，可用真品进行对照，凡不具备上述特点者即可却认为伪冒品.（3）色泽特点没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳，加色素的碧螺春看上去颜色发黑、 发绿、发青、发暗；碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的颜色看上去比较柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗，像陈茶的颜色一样。另外，正常的碧螺春茶叶上有白色的小绒毛，如果是着色的茶叶，它的绒毛也是绿色.碧螺春属于绿茶,宜夏季饮用!夏季讲究喝绿茶，因为绿茶清火降暑 冬季一般可以喝红茶，因为红茶有暖胃的作用 一些花草茶可以根据自己的需要和不同的用途喝，玫瑰花加玫瑰茄美容，决明子明目，菊花清肺润喉……
碧螺春与茉莉花是两个种类：
怎样分辨真假龙井茶？还有真假碧螺春。碧螺春属于茉莉花吗？
西湖龙井，产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，
手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长
3
厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎
片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。
四大招数：
一、辫“色绿”
：乍一看，本塘、沙鳖都色绿，但通体绿得逼人眼的，必是沙鳖。我区
168
平方公里的特级、高级新茶，尤其是“西湖龙井”极品的“狮峰龙井”
，色泽恰恰是翠绿和
龙井茶农谓之的“糙米色”相间，而且绿、黄两色天然浑成，恰似水墨画墨迹浓淡相洇镇陆。而
沙鳖呢，仿冒手段已相当高，也绿中带黄了，但这是火军锅时加大火候硬“闷”出来的，黄
得死翘翘、糊糟糟，通体蒙一层阴黄若浮肿病脸色，乃至隐约炒焦痕迹；
二、闻“香郁”
：书上说西湖龙井茶“香郁若兰”——这比喻只对了一半，较之国兰幽香，
西湖龙井茶香味更浓，西湖乡茶农直观、形象地谓之“
（油煎）蚕豆瓣香”
，就是“兰花豆”
香。
“龙井”
本塘尤其是特、高级
“狮峰龙井”
，放杯中先别续水，
盖儿扣上先
“闷”
几分钟，
揭盖闻之，
兰花豆特有的香气袅袅升起，
而且其中又掺几丝蜂蜜的甜味儿，
续水时那
“香郁”
尤是浓烈扑鼻。沙鳖也香，但清淡多了，而且新昌货“栗子香”
、萧山货隐约“土腥气”
、绍
兴等地的则杂七杂八香
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均非兰花豆香，冲泡时和续水二三次后最易露馅；
三、品“味醇”
：首次冲泡从容饮至三分之一，再续水饮至一半
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此其时也，十足外行也
能立判真假，本塘的口感“香郁”而复“醇厚”
，兰花豆香里闪烁几许蜜糖的甜丝丝感觉，
而且味蕾有一种龙井茶农谓之“滑溜溜”的独特质感，这质感类乎青岛啤酒别于任何品牌，
味蕾的份量、质感要“重”一些，同时那“醇厚”亦即滑溜溜感觉更其细腻，类乎面粉之于
芡粉。接下来，咽几下口水“回味”
，清雅甜味儿明明白白弥润咽喉，七八分钟后品啜之，
甜味儿犹存焉，书上谓之“三口不忍漱”
。沙鳖呢，一品味原形毕露，首先是香味儿明显清
淡，这感觉类乎张生记老鸭煲少放了盐，
盖因独缺本塘“味醇”独有的香甜回味和醇厚质感
也，同时显明种种杂味儿：有的掺几丝若井水的威味儿，有的间杂土腥气，不一而足，即使
是跟本塘极易乱真的新昌、诸暨有几处高山茶，淡淡甜味儿一律若蔗糖，蜜糖甜味儿无存；
四、观“形美”
：沙鳖精心仿冒，明前茶同样形如莲芯，冲泡则同样若“雀舌”侯哺、
“碗
钉”直竖、
“鹰爪”倒挂，奈之何？且点中沙鳖死穴：其精心仿制，每每是长短整齐划一，
炒碎的芯儿、片儿、末儿往往煞煞清爽。本塘呢，皇帝女儿不愁嫁之故、自产自销之故，末
道工序往往“粗放”些，往往长短参差，茶芯、茶片、茶末往往未扇尽。另外，一般来说，
本塘往往外表“虚旅尺阔”一些，体壮丰腴焉，沙鳖则大多体“瘦”苗条状，条杆儿很爽焉。
总儿言之，概而言之，那四大招数，辩色是“基础”
，差高闻香属“前提”
，品味乃“关键”
，
至于观形，除非高手，大可忽略不计。
碧螺春的辨别:（1）外形特点 条索纤细、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身，色泽银绿隐翠，毫风毕露，茶芽幼嫩、完整，无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片。 （2）内在特点 有特殊浓烈的芳香，即具有花果香味。泡开后滋味鲜醇、回味甘厚，汤色嫩绿整齐，幼芽初展，芽大叶小。在鉴别真伪时，可用真品进行对照，凡不具备上述特点者即可却认为伪冒品.（3）色泽特点没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳，加色素的碧螺春看上去颜色发黑、 发绿、发青、发暗；碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的颜色看上去比较柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗，像陈茶的颜色一样。另外，正常的碧螺春茶叶上有白色的小绒毛，如果是着色的茶叶，它的绒毛也是绿色.碧螺春属于绿茶,宜夏季饮用!夏季讲究喝绿茶，因为绿茶清火降暑 冬季一般可以喝红茶，因为红茶有暖胃的作用 一些花草茶可以根据自己的需要和不同的用途喝，玫瑰花加玫瑰茄美容，决明子明目，菊花清肺润喉……
碧螺春与茉莉花是两个种类：
龙井和碧螺春都是绿茶，两者之间到底有什么不一样，如何识别认茶？
龙井和碧耐型则螺春都是不需要经过发酵的绿茶，龙井的主要产地是浙江西湖，碧螺春的产地是江苏太湖。龙井有四绝的特点，色绿、香郁、味甘、形美，闻起来很香，喝起来可以看到翠绿的叶子。碧螺春生长的地方，果蔬比较多，所以有果香的香味。另外还有一种绿茶荷乡远藜蒿茶是产自湖北蔡甸，其原料有藜蒿鲜叶、恩施聪麟白茶、黄金白茶等，通过清洗、杀青、烘焙等12道工艺制成。藜蒿营养价值丰富，含有维生素、胡萝卜素、碳水化合租吵物等多种成分，常吃有提高人体免疫力的功效，多喝昌棚藜蒿茶是很有好处的。
龙井外形睁庆挺直肖尖，扁平挺秀，色泽翠绿。
碧螺春外形：芽白毫卷曲成螺，叶显青绿色，条索纤皮凳细，色泽碧绿燃早旅。
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