柚子是要煮的，生的要发酵。
上面提到的压榨会导致汁液流出，加糖也会导致汁液渗出。柚子茶随着存放，会逐渐变稀，变得难喝，还会有发酵的味道。
你可以试试我的方法：
胡柚2个约500G
冰糖150-200G
蜂蜜500G
先将整个柚子放入沸水中浸泡10-20分钟。
切掉皮，剥掉，继续浸泡。
取出柚子果肉，去掉外膜，只留果肉，打碎成块。
柚子皮的处理，在之前的浸泡中已经去除了一些苦味。用刀切掉里面的白色果皮。剩下的白色果皮越少，味道就越不苦。留下外层黄色果皮，切成细丝。
小锅中放入200毫升水（三分之一瓶矿泉水），加入冰糖。煮沸后，将果肉和果皮一起倒入。打开盖子让水分蒸发，煮至冰糖融化。糖水变得粘稠、起泡，直到锅里几乎没有多余的水为止。关火。冷却后，你会发现柚子变得像蜜饯一样漂亮。放入蜂蜜中搅拌均匀，柚子茶就可以了。
几个技巧，选择颜色浅、不太甜的蜂蜜。看起来又好吃又好吃。柚子皮是柚子特有香味的来源，而且还可以降火。不要扔掉它。不要放太多水。不然会煮得很慢，记得冷藏哦