都匀毛尖茶产于贵州省都匀市，主要分布在团山、烧焦、大槽等地。又名白毛尖、精品毛尖、玉钩茶。冷面的干茶，叶结紧密，细长卷曲，色泽翠绿，具有香气高、鲜、醇等特点。
都匀毛尖主产于团山、烧角、大槽地区，这里河谷起伏，海拔1000米，峡谷溪流密布，森林茂盛，云雾缭绕，冬无严寒，夏无酷暑。夏季，四季宜人，年平均气温16，年平均降水量1400毫米以上。
另外，土壤深厚、疏松、湿润，呈酸性或微酸性，含有大量的铁和磷酸盐。这些特殊的自然条件不仅适合茶树的生长，也形成了都匀毛尖的独特风格。
都匀毛尖选用当地优良苔茶品种，具有发芽早、芽叶厚、绒厚、嫩度强、含量丰富的特点，为毛尖茶的品质提供了物质基础。
都匀毛尖茶以一芽一叶鲜叶为原料制成，清明前后采制。
制茶工艺： 杀青、锅揉、揉提、炒青4道工序。 “三绿过三黄”是都匀毛尖的特点，即干茶颜色绿中带黄，汤色绿中黄，叶底绿中黄。
:的品质特点是：的形状紧密盘绕如蜗牛，绿润润泽，颜色深绿，形状均匀；汤色黄绿清澈，香气纯正悠长，味道鲜甜。叶子的底部是亮黄色和绿色的。