福鼎白茶产于福建省福鼎、政和、松溪、简阳等地。主要分布在福鼎市灌阳镇、豆豆镇、太姥山镇、汾西镇、柏林镇等地。该地区生态良好，气候适宜，非常适宜茶树生长。这里生产的白茶主要分为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉四个品种。
以下是福鼎白茶：的几个重要产地
1. 汾西镇
汾西镇是公认的福鼎白茶最佳产地，也是福鼎白茶最正宗、最原始的发源地之一。全镇拥有无公害茶园2.16万亩，有机茶园1000亩，年产优质茶叶1500吨。
汾西森林覆盖率可达80%以上，山上常年云雾缭绕；空气、水文条件符合国家一级标准；土壤以黄红色砾石土为主，有机质、矿物质含量较高。
同时，汾西海拔较高，平均海拔在500米至800米之间，该地区日照充足，气温比低海拔地区低2-4。
山区气候条件普遍温和，雨量充沛，湿度大，昼夜温差大，非常有利于白茶的生长和养分的积累。所谓高山云雾好茶，描述的是山地气候、海拔高度对茶叶品质的影响。
因此，汾西镇出产的茶叶品质优良，茶香浓郁，茶汤柔和甘甜，入口即化，回味无穷。
2. 太姥山小镇
太姥山镇是福鼎白茶最著名的产地。
相传太姥山有一棵一千多年树龄的芦雪芽白茶母树，福鼎所有的白茶都产自这里。白茶品牌绿雪雅，茶园也建在这里。
太姥山是福鼎市国家重点风景名胜区，位于太姥镇。太姥山平均海拔600米。山上常年云雾缭绕，气温比山下低2-5。森林覆盖率高，土壤为山地红壤和过渡性黄红壤，含有火山岩风化物质和腐殖质，pH值在4-4.5之间，呈微酸性，非常适宜生长。茶树的生长。
不过，太姥山也是一个风景区，茶树种植面积有限，出产的白茶量也很少。同时太姥山靠近大海，海水中的盐分会随着雨水、云雾等进入茶树，海水所产的茶可能会有咸味。
因此，市场上真正产自太姥山的白茶很少，甚至还有不法商家冒充。
3. 灌阳镇
灌阳镇位于福鼎市西北部。全镇地处高山区，大部分村庄海拔在600米以上，有大小山峰144座，最高峰王府山海拔1113.6米。
灌阳镇大部分地处高山，昼夜温差较大。茶叶的生产周期较长。绿茶上市时间较平原地区晚。每年冬季下雪，有利于茶叶病虫害的防治。
灌阳镇茶叶中多酚含量远高于其他地区。高山茶叶氨基酸含量高，酚氨比低，余味好。
由于灌阳镇的土壤含有大量的沙石，茶树的根部不深，所以所产的茶叶抗泡性稍弱，整体汤色较稀。
4、柏林镇诺丁镇
诺丁镇属典型的热带海洋性气候，雨量充沛，水、光、热资源充足，年平均降水量45MM，日照时数12小时，气温25度，无霜期290天。诺豆镇的茶叶久负盛名，是福鼎大白茶、福鼎大毫茶的故乡。
由于海拔的劣势，诺丁镇的白茶香气稍弱，汤色也不比其他地区柔和。
诺丁镇和柏林镇的交界处就在不远处。历史上，柏林镇生产的“柏林功夫”红茶曾远销世界各国。清朝时期，柏林镇是著名的茶叶出口基地。
现在，豆豆镇茶园面积居福鼎第一。同时，还坐拥闽东最大的“闽浙边贸油茶交易市场”。福鼎及其周边地区以及浙江泰顺、苍南等县市的茶叶均分布于此。多家重点茶企落户该镇。例如，福鼎白茶制作技艺传承人梅向景就住在白流村。