牛蒡原产于中国，公元940年左右传入日本，并作为优良品种栽培。如今，日本人将牛蒡视为具有很高营养保健价值的高档蔬菜。以其独特的香气和纯正的口感，风靡日本、韩国及东南亚地区，吸引了欧美有识之士的关注。牛蒡茶的主要功效与作用有哪些？具体效果如下！
牛蒡茶的功效
1.补充营养
牛蒡茶富含蛋白质、钙和维生素，其中胡萝卜素的含量是胡萝卜的150倍。这些营养物质可以促进新陈代谢，蛋白质可以提高人体免疫力，促进新细胞的生长，具有美容、抗衰老的功效。牛蒡茶所含的营养成分有助于维持人体的平衡，调节人体的功能。
2、防癌抗癌
牛蒡茶在体内发生化学反应，可产生30多种物质，其中大量的叶酸可以防止人体细胞发生不良变化，防止癌细胞的产生。牛蒡茶含有大量的牛蒡苷和木脂素，其中牛蒡苷是一种抗癌活性物质。功能实验证明牛蒡甙元和木脂素具有明显的抗癌作用。
3、延缓衰老
牛蒡茶具有抗衰老作用，富含蛋白质和人体必需的多种维生素和微量元素。在排毒的同时进行必要的营养调理，从而达到排毒、补充、调节三大功能，恢复自然均衡的健康状态。清理血液垃圾，促进体内细胞新陈代谢，防止衰老，使皮肤美丽细嫩，消除色素沉着和黄褐斑等。
4、减脂减肥
牛蒡茶富含水溶性纤维素和菊粉，能阻断胆固醇的肠肝循环，吸收胆汁酸，增加胆盐和胆固醇的排泄，减少体内脂肪的吸入。因此，经常喝牛蒡茶确实可以减肥、预防结石。
5.降低血压
牛蒡茶富含水溶性纤维素和菊粉，能阻断胆固醇的肠肝循环，吸收胆汁酸，增加胆盐和胆固醇的排泄，减少体内脂肪的吸入。因此，经常喝牛蒡茶确实可以减肥、预防结石。牛蒡根中所含的牛蒡苷具有扩张血管、降低血压的作用。
6. 排毒和解酒
牛蒡茶具有解毒、健胃、润肠的功效。可以排出胃肠毒素，对顽固性便秘有很好的效果。同时，由于其良好的解毒作用，可以加速体内酒精的代谢，醉酒的人可以快速解除酒精中毒。
喝牛蒡茶注意事项
1、牛蒡根茶具有通便作用，第一次饮用后可能会出现排便功能增强的现象（不是腹泻）。
2、喝牛蒡茶时不要吃辛辣刺激的食物，不要熬夜，以免上火。
3、夏季储存牛蒡茶时，应采取防潮措施，食用时无需清洗，防止营养流失。
4、牛蒡茶有助于稳定高血压，低血压患者宜间歇饮用。
5、牛蒡茶不可与其他茶类、油茶混合。头发湿透的人最后吃得最好。
6、喝牛蒡茶一个月，效果明显。
7、牛蒡茶不宜太浓，否则容易上火，冲泡时可加点蜂蜜。
喝牛蒡茶的副作用
牛蒡根茶作为一种良好的保健品和茶制品，具有减肥、降血压、补肾壮阳、润肠通便、解毒等功效。可以长期引用。要说牛蒡茶的副作用就是喝的时候不宜太浓，太浓了容易上火。就像我们平时喝肉汤一样，喝多了很容易上火，但是冲泡的时候可以适当加点蜂蜜，这样就不会上火了。还有牛蒡茶，有排毒、美容、减肥的功效。女性喝酒要注意经期，最好不要喝酒。
牛蒡怎么吃有营养
1. 冷牛蒡
【材料】牛蒡4个、金针菇6个、白菜半根、黄瓜2根、胡萝卜半根。
【做法】（1）将牛蒡丝用水泡软，煮沸后放入冰箱备用。 (2) 浸泡好的琼脂条
【做法】（1）猪肉切丝，加适量淀粉拌匀，牛蒡去皮，洗净切丝，鸡蛋加少许盐，拌匀。锅中热油，炒肉丝、牛蒡，加入适量盐、味精调味。趁热将鸡蛋倒入肉丝和牛蒡丝上，煎至两面金黄，切块，装盘。
3. 牛蒡玉米汤
【材料】牛蒡1个，玉米1个，鲜山药200克，石鸡菇150克，红枣6颗，生姜2片。
【做法】（1）牛蒡洗净切厚块，山药洗净去皮切块，玉米去皮切块，香菇洗净去根，红菇洗净去核。日期。将适量的水和所有材料放入锅中，用大火煮沸。用中火煮一个半小时。用盐调味。
4. 牛蒡排骨汤
【材料】牛蒡一根，排骨半斤，盐少许，味少许。
【练习】排骨切碎，放入沸水中焯一下，然后捞出。牛蒡去皮，切成滚刀或片，用醋水浸泡，防止变色。 (3)砂锅内加水烧开，加入排骨，大火煮沸，然后继续小火煮一个半小时。将牛蒡倒入砂锅中，继续煮半小时，然后加少许盐调味。
综上所述，牛蒡是菊科牛蒡属二年生草本植物，1000多年前从中国引进并改良为食品。台湾省多年来一直将其作为蔬菜食用。被誉为牛蒡的发源地，食用价值很高。经常食用具有清热解毒、祛风润喉的功效！