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霍山黄芽的采摘标准,霍山黄芽的采摘季节

霍山黄芽的生产经历了许多过程。鲜叶采摘后,摊放、焯水、定型。这是一种难得的好茶。霍山没有黄芽炒技术的记载。据金鸡山和五米尖做了几十年黄芽的老农民说,解放前,他们为山东商人生产“米茶”,采摘嫩芽和嫩叶,炒制工艺与今天相似。
现在霍山黄芽散茶也叫芽茶。采挖期,谷雨前后第二或第三天采摘一芽一叶,先发育一芽二叶。炒制工艺分为炒茶(杀青定型)、初烘(摊放)、足火(摊放)、复火等工序。
霍山黄芽茶经过杀青、发火、摊放、脚火、采摘、复火五道工序精制而成。成品茶直而微散,朵朵均匀,形似雀舌,淡绿色,香气持久,滋味鲜醇,味甘。冲泡出来的霍山黄芽汤黄绿色,清澈明亮,安静的茶香随着热气飞出来,让人心旷神怡。

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