泾阳茯砖茶的做法步骤，泾阳茯砖茶厂

产地环境
泾阳位于陕西省中部，泾河以北，是“八百里秦川”的腹地。它是中华人民共和国的土地起源和陕西省的花园县城。在古代，水的北面是阳，因此得名。其名最早见于《诗小雅六月》年，居焦，侵高、方，至泾阳在古代，它是北京的一个重要地方，也是三福的一个著名地区。今天，它有“关中白菜之心”的美誉。
东接三元、高陵区，南接咸阳市潍城区，西跨泾河的礼泉县，北接淳化、三元县。全县总面积780平方公里，地势南北高中间低，东西长37公里，南北宽27公里。
泾阳位于陵北，这里不种茶。但泾阳地处关中腹地，泾河下游。自古以来就是三福的名区，是北京和都城的重要场所，也是南方茶叶唯一北上的地方。因此，泾阳从汉朝开始就成为“官带茶”向中原地区的集散地。
官茶到京，分头考察，制成茯砖茶，销往西北各地，乃至丝绸之路沿线的中亚、西亚各国，形成加工、制造、运输的枢纽。在漫长的经销、加工和生产过程中，茶商偶然发现加工后的茶叶中长有金花(福茶中的金星状斑点被茶商称为“金花”)。由于金花菌在红茶二次发酵中的生长、繁殖和代谢，使原红茶的品质发生了很大的变化和提高。
在此基础上，茶商不断探索、总结、完善生产工艺，形成了泾阳独特的茯砖茶。
“金花菌”的孢子由原茶本身携带，不能在其他地方生长，原因如下：
1.适当的水质
泾阳的水质、酸碱度和矿物质适合“金花菌”的生长发育。
2.地理气候
第二，泾阳地处关中平原腹地，在俞晔河和泾河下游之间。北部有嶙峋山脉和北崇山脉两大山地系统，地势较低，形成了兼具关中气候特征和湿地气候特征的独特自然环境。这种独特的气候条件正好适合“金花菌”的生长发育和繁殖。
3.技术因素
技术因素也是人的因素。包括制作工艺，炒茶的温度和水分，花开的温度，砖块的紧密度。古代没有温度计和湿度计，靠工匠的经验和感悟来把握。几千年来，有多少人试图在泾阳之外引进泾阳茯砖茶生产技术，但没有成功。也说明历史上的“三分不开”(水离不开泾阳，气候离不开泾阳，科技离不开泾阳人)是合理的。泾阳是茯砖茶最好的建筑和生产地，不可动摇和替代。就像有些人想把贵州茅台的茅台引入本地生产一样，无法达到贵州茅台的独特风味。