《1》
荒野茶,白茶中的“贵族”阶层。
自问世以来,光芒万丈。甚至每一位白茶爱好者将喝过荒野白茶,视为一种象征。像是喝普洱茶,要喝过古树茶。喝水仙,必定要感受过一次老丛水仙的醇厚感。喝红茶,要感受来自桐木关的高山韵。
荒野白茶的起点,极高,人们对它的期望值也不低。
然而,最近却听闻了一个言论——荒野白茶因为营养不良,所以没有嫩芽可采摘,采摘的多数是荒野寿眉。
一听,这不是在为荒野寿眉背书吗?
说荒野白茶没有嫩芽可以采摘,其实是一个弥天大谎。如今荒野白茶的现状是:主要采摘荒野银针、荒野牡丹。而荒野寿眉,才是不可能出现的那一个!
荒野寿眉无法在市面上出现,缘由倒真的和荒野茶树的营养分配、供给密切关联。
《2》
对荒野白茶有所了解的朋友都知道,荒野白茶的种植方式,完全是自由生长,养分的汲取靠的也是自身的力量。扎根在地表深处,将无机物转化为有机物。
在物质转化的过程中,还要不断和周围的杂草、灌木、乔木等争养分。只有生命力够顽强的茶树,才能在艰苦的环境条件下,积累下茶氨酸、茶多酚、茶多糖、咖啡碱、芳香物质等,从而形成荒野白茶独一无二的野劲,经过制茶师的一双巧手,将这些独特的风格保留,最后在茶桌上,被我们感受到。
但是,荒野白茶的养分供给,终究是比不上家养的。
它就像是瘦骨嶙峋,经常辟谷的道人,体内的能量物质比较有限。
当春天到来,万物复苏,沉睡了一个冬季的荒野白茶芽头,从枝干、顶端等部位萌发而出,长到符合要求时,会被跋山涉水而来的茶农采下,经过萎凋、干燥后,收集起来,从而有了我们能买到的荒野银针。
但因为荒野白茶的采摘难度大,周围荆棘丛生,脚下道路崎岖,要找一个落脚点并不容易。且这些荒野白茶的树型高大,枝条交错,要采摘荒野银针,要将树枝扳下,一手扳树枝,一手采摘,与台地银针采摘时的左右开工不同,采摘荒野银针,效率慢了不少。一天下来,一个熟练的采茶工,也采摘不了太多。
春茶季,一寸光阴一寸金。这些因为来不及采摘的荒野银针,就被遗留在树上,等到第二天茶农再来的时候,很有可能就长成了荒野牡丹。
但荒野牡丹,它也是用茶树嫩梢的一芽一叶或者是一芽二叶制作,同样有嫩芽。并不会像有心人所说,没有嫩芽。
等到荒野牡丹采摘完成后,荒野茶该淡出春茶季的舞台。
兴许列位看官会疑惑:“难道荒野寿眉就不采摘了吗?”
不采。
等到荒野寿眉采摘时,正好是台地寿眉采摘的旺季,对比采摘难度低的台地寿眉,荒野寿眉受到冷落。要知道一天能采摘的台地寿眉的数量,是荒野寿眉的好几倍,更何况在价值上,荒野寿眉的价格并没有很诱人,不似荒野银针和荒野牡丹那般能卖出高价。
这笔账如何算,茶农心里有如意算盘。
况且,今年若是采摘了荒野寿眉,还会影响来年荒野银针和荒野牡丹的质量与产量。因小失大,太不合算,捡了芝麻丢了西瓜,并不是明智选择。
说荒野白茶因为营养不良而无法采摘嫩芽,纯属谎言。
用荒野白茶树嫩芽、嫩叶制作成的荒野银针、荒野牡丹,有着自己独一无二的特色!
《3》
白毫银针价格高,是圈内供认不讳的事实,毕竟一年采摘期之后十来天,还要按照“十不采”的标准采摘,产量更是一降再降。
当白毫银针与荒野相遇,产量还要再缩水,每年正宗的荒野银针数量, 屈指可数。
物以稀为贵,产量的稀缺,为荒野银针加上了第一层光环。
更值得被追捧的,还有荒野银针的品质!
荒野银针的香气特点——毫香浓郁,有野花香!
真正产自荒郊野外的白毫银针,它的毫香浓郁程度,比台地白毫银针还要强烈上好几分,毫香极为浓郁。荒野银针的毫香,是像秋季晒谷场上晒着上千斤的稻谷,被烈日暴晒过后散发出的香味。
浓郁的毫香,当然无法充分体现荒野银针魅力,在毫香之后,牢牢跟着花香,是山花烂漫,说不出名字,却有很有劲道的香气。似山野间,泉水边,绽放着的那株雪白色花朵,迎风摇曳,随风吐露香气。
毫香与花香的组合,经过冲泡后,悉数溶于水中。
啜一口茶汤, 你可以在茶汤里感受到鲜明的毫香,因白毫丰富的特点,荒野银针冲泡过后,还会呈现出浆感,似新碾的糯米煮水后,拥有的甜糯口感,清甜而充满浆感,入口细腻而顺滑。
当浆感在口腔中爆裂开后,藏在汤水里的花香,变得越加浓郁,无穷无尽,似一朵缀满花蜜的朱瑾花,轻轻啜一口,甜意瞬间充满口腔,甜而不腻,清而爽口。
冲泡到十冲后,叶底里还会有类似草药的香气,似蓝花参煮水后的气味,因香气、滋味的不可替代性,让荒野银针成为比台地白毫银针更受瞩目的那个。
《4》
如果说荒野银针是像王者一般的存在,那么荒野牡丹则多了几分女性的温婉,可以说是白茶界的王后。
荒野牡丹,在荒野银针之后采摘,荒野茶身上的野劲,在荒野牡丹上得以延续。
因是以荒野茶树嫩梢为原料制作,荒野牡丹的芽叶之间的间距,比台地牡丹要稍微长一些。秀长稍显肥壮的芽头下,是1-2片纤细的叶,身姿柔美,如弱柳扶风。细小的茶梗连着芽与叶,荒野牡丹倒是多了几分婀娜的模样。
附着在芽头和叶背处那密集的白毫,如浩瀚星空,点缀着墨绿的叶,外观多了几分柔和。
毫香,依旧的荒野牡丹的特色香气。为了抵御复杂环境而生出的密集的白毫,化作了毫香,出现在干茶中,杯盖上,汤水里,浓郁的毫香为荒野牡丹增添了几分神秘感。
比毫香更抢眼的是荒野牡丹中,层次多变,不曾枯竭的花香。
荒野牡丹的花香,层次比荒野银针多了不少。这些花香交织在一起,似千层蛋糕一般,层层叠放在一起,不曾枯竭。细闻,仍旧能分辨出一些香型,如兰似桂,馥郁馨香。
此时,只恨自己闻的香气不够多!该有许多的花香,难以形容,真希望能够多闻一些花香, 而后再将这些花香名称告知给列位看官,让你们也能感受到荒野牡丹的花香魅力。
花香难以描绘,但茶汤的醇厚感,却能真实感知。
冲泡后,浆感、米汤感、顺滑感、清甜感、鲜爽感,一层一层在茶汤里晕开,化作回甘,生津,让你的味蕾分分钟沉浸在温柔乡当中,只希望这款茶,能更耐泡些,让时间走的更缓慢些。
好茶,总是令人沉迷陶醉。
《5》
荒野白茶,如闲云野鹤般的存在,在白茶界,属于世外高人一般的存在。
喝一泡荒野银针或者的荒野牡丹,宛若误入了桃花源。
在这类,你能看到落英缤纷,土地平旷,屋舍俨然,有良田美池桑竹。阡陌交通,鸡犬相闻。
气清景明,微风拂面,泡一杯荒野银针,遥想茶树的生长环境,那必然是芳草鲜美的所在!
说荒野白茶因为营养不良而无法采摘嫩芽,这是对荒野银针最大的污蔑,该为荒野银针鸣不平!
更希望这位朋友,能够喝上一泡正宗的荒野银针!
届时便会知道:荒野银针的魅力,无法全部用文字描述,再也不会有荒野白茶无嫩芽可采的误区。
福鼎白茶白毫银针的价格,白毫银针属于什么茶
本文来自网络,不代表信阳毛尖_毛尖的功效与作用-信阳毛尖网 - -【信阳毛尖网】立场,转载请注明出处:https://www.votoor86.com/57902.html