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  紫阳茶品种从种群体系来分，共分为三大类品种。1.紫阳种紫阳茶区群体俗称紫阳种，是陕西省内分布面积最广的一个大群体。以紫阳为中心，包括紫阳、岚皋、镇巴、安康、石泉、汉阴、平利、镇坪、旬阳以及西乡的高川、茶镇，主要分布在海拔1000米以下的低山、丘陵及河谷地带，约占全省产量的3/4。该群体的显著特点是组成复杂，种群分布比较集中，并以中、小叶为主。其代表种是中叶类的紫阳槠叶种，大面积栽培过程中，已出现每公顷产3750千克的典型。2.紫阳大叶泡紫阳大叶泡(Ziyang Dayepao)茶树有性系品种。灌木型，大叶类，早生种。原产陕西省紫阳县。树姿半开张，叶片呈水平状着生。叶形椭圆，叶面隆起，叶色绿。芽叶茸毛多，一芽三叶百芽重34.0克。花冠直径3.4厘米，花瓣8瓣，子房有毛，花柱3裂。抗寒性强。春茶一芽二叶含氨基酸4.1%，茶多酚20.3%，咖啡碱4.7%，儿茶素总量13.0%。适制绿茶。适宜在陕西茶区种植。3.蒿坪种蒿坪茶【Haopingcha】茶树有性系品种。灌木型，中叶类，中生种。原产陕西紫阳。树姿半开张，分枝密，嫩枝毛多。叶椭圆形，叶色绿或深绿，叶面微隆起，叶身稍内折。芽叶背卷，茸毛尚多，一芽三叶百芽重40.5g。花冠直径3.5厘米，花瓣7瓣，子房有毛，花柱3裂。种径1.2厘米。抗寒性强。春茶一芽二叶含氨基酸3.8%，茶多酚24.8%，咖啡碱4.1%，儿茶素总量19.0%。适制红茶、绿茶，品质优良。适宜在陕西茶区种植。  
中国是茶的故乡，历史悠久。据《华阳国志·巴志》：“园有方翡，香茗”记载，我国人工栽培利用茶树已有三千多年历史。在这悠入久的历史发展进程中，茶已成为我国各族人民日常生活的一部分。人们常说：“早晨开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”可见茶在日常生活中的地位。茶在日常生活中的普遍应用，人们首先把其当成饮料，用茶的自然功能，用以清神益智、助消化等。另外茶的又一重要功能是精神方面的。人们在饮茶过程中讲求的享受，对水、茶、器具、环境都有较高的要求;同时以茶培养、修炼自己的精神道德，在各种茶事活动中去协调人际关系，求得自己思想的自信、自省、也沟通彼此的情感，以茶雅志，以茶会友。茶本身存在着一种从形式到内容，从物质到精神，从人与物的直接关系到成为人际关系的媒介，逐渐形成传统东方文化的奇葩——中国茶文化。茶的特殊自然功能使茶文化在中国传统文化中占有其重要的一席之地。在中国古代，文人用茶以激发文思;道家用以修心养性;佛家用以解睡助禅等，物质与精神相结合，人们在精神层次上感受到了一种美的熏陶。在品茶过程中，人们与自然山水结为一体，接受大地的雨露;调和人间的纷解;求得明心见性回归自然的特殊。所以品茶对环境的要求严格：或是江畔松石之下;或是清幽茶寮之中;或是宫廷文事茶宴;或是市中茶坊，路旁茶肆等。不同的环境会产生不同的意境和效果，渲染衬托不同的主题思想，庄严华贵的宫廷完好;修身养性的禅师茶;淡雅风采的文土茶，都有不同的品茗环境。对于再现生活品茶艺表演，不同类型的茶艺要求有不同风格的背景。主题和表现形式的致，通过背景衬托，增强感染力，再现生活品茶艺术魅力。在茶文化的挖掘研究中，何种形式的环境适合茶艺表演尚有必要探讨。背景中景物的形状，色彩的基调，书法、绘画和音乐的形式及内容，都是茶艺背景风格形成的影响因子，本文主要对色彩、书法、绘画三个因子，以美学观点为基础对品茗环境作一浅析。
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