英山云雾茶的功效与作用，英山云雾茶的制作工艺总结

中国是世界上著名的茶乡，中国的茶叶在世界上具有重要地位。中国茶叶不仅种类繁多，而且数量丰富。那么，什么是英山云雾茶呢？英山云雾茶的等级主要有哪些呢？下面我们就来了解一下吧。
英山云雾茶
一、什么是英山云雾茶？
英山云雾茶产于湖北省东北部的大别山，优质英山云雾茶是由茶树新梢的单芽制作而成的绿茶，外形条索挺直显毫。也有使用一芽一叶初展或一芽二叶初展而制，其条索呈卷曲状。英山云雾茶也被评为湖北十大名茶。英山云雾茶的名字来自湖北大别山主峰天堂寨的“天堂”二字，因为茶叶产于高山和半高山茶，品质具有香气高、滋味
滋味醇、耐冲泡的特点，带有高山云雾茶的特色，所以得名英山云雾茶。
二、级别区分
项目：高档中档低档
外形：挺直显毫，翠绿细秀卷曲，白毫显露卷曲有白毫，欠匀整
汤色：清澈明亮嫩绿明亮色绿尚亮
香气：嫩香持久高香持久清香
滋味：鲜醇爽口鲜浓较爽口浓醇
叶底：翠绿明亮匀齐芽叶细嫩芽叶尚嫩
三、购买误区
1. 不是所有种植在英山的茶树鲜叶都会制成云雾茶。英山的茶叶种类其实十分丰富，绿茶红茶白茶乌龙茶都有生产。而制成绿茶的英山云雾茶一般会选用白毫早、鄂茶1号、鄂茶5号中小叶无性系茶树良种进行加工。而且茶园种植要求栽培密度在每公顷6至9万株，栽植时间在早春的二三月或者在秋季的十月至十一月。
2. 英山云雾茶相对小众。英山云雾茶虽然在湖北一带比较出名，但是其知名度和杭州龙井、峨眉雪芽等名优绿茶相比还是有一定的差距。近年来英山茶叶通过旅游资源希望能走出大别山。把英山茶叶打造成旅游产品，利用英山的好环境、秀丽的大别山景色作为茶叶的支撑，以茶叶促进旅游，通过旅游带动茶叶销售从而达到双赢的效果。