首先你要了解,日照绿茶叶片厚、香气高、耐冲泡等特点。高香的日照绿茶要怎么泡呢?对于日照绿茶而言,茶叶冲泡时水温不宜过高,一般在80度左右就可以了。水温过高容易破坏茶叶的营养物质。
下面给你介绍一下它的常规沏泡的方法。
1、烫杯 --用热水把茶具烫一遍,为了欣赏日照绿茶的叶底,建议最好用玻璃杯或白瓷盖碗。
2、洗茶 --取茶入杯冲入开水少许,来回摇动5次,然后滤掉,此时杯温能恰到好处的烘出诱人的日照绿茶的茶香。
3、冲泡 --日照绿茶时冲入80度左右的开水,不需加盖,稍等2分钟就可以品尝了。
还有,水质好坏会直接影响茶汤的品质,《茶经》云:“其水,用山水上,江水中,井水下。”在我们现代生活来说,这些都不容易获得,那么我们也可以用日常的自来水经过沉淀后,方便的话放一块木炭放入沉淀后的水中10来分钟后使用(用洁布包上),这样木炭也能把水中没完全沉淀的物质吸收掉,至于能不能久泡,这没什么大问题,只不过泡久了茶香挥发,由于茶叶内的酚类衍生物、芳香类物质、氨基酸类物质、维生素类物质经过长时间的大量溶解,特别是茶多酚与茶素和维生素C经过溶解后会使茶汤变得苦涩,在口感上就不怎么好了,但只要茶汤不变质,是完全可以喝的,这是本人的经验,仅供参考。
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