1.什么是云南红茶？
云南有两种名茶？一种是普洱茶，一种是云南红。
云南红茶，又称云南红茶。
云南红茶历史较短。它是由民国时期汉族送来的民工创建的。作为“国礼”，曾两次赠送给喜爱红茶的英国王室，因此也受到王室的喜爱和尊重。
2、滇红茶主产区
云南红茶主产于云南西南部、澜沧江以西、怒江以东，包括凤庆、普洱、勐海、临沧、双江等地。
这些地区属亚热带季风气候区，气候温暖湿润，冬暖夏凉，土壤肥沃，能充分满足大叶茶生长过程中对土壤、光照、水分的需要。
这些地区的茶叶生长旺盛，采摘周期长，茶叶品质优良，为云南红茶的批量生产提供了充足的原料支撑。
发酵必须一次性完成。如果在发酵过程中进行旋转，就会影响茶叶发酵的温度，使发酵不充分，茶叶和茶汤都会有酸味。
因此，在制作云南红茶时，对制茶者的发酵工艺要求特别高。
三、滇红茶品质特点
从外包装来看，云南红茶主要是散茶。云南红茶可分为“云南红工夫茶”和“云南红碎茶”。
滇红工夫茶中，以“滇红特礼茶”品质最佳，由一芽一叶制成。
成品具有紧实肥大、苗体美观完整、金黄浓郁透明、口感浓郁鲜嫩、酒精度高、香气持久、叶色红亮均匀等特点。
云南红碎茶，又称云南红分级茶，是由云南红功夫茶捻切而成。
颗粒形状粗大均匀，油润有光泽，内香气甜醇，汤色红润，滋味鲜浓，叶底红亮。
由于其特殊的原料和制茶工艺，云南红茶在饮用过程中甘甜迷人，给人以甘、温、凉、滑的感觉。
4、如何挑选滇红茶？
闻：轻轻闻茶香。用沸水冲泡好茶，茶香四溢；不然就不好了；
看：仔细看茶汤。茶冲泡后，汤色清澈纯正；否则不好；
品鉴：品茶汤，好茶味鲜、醇厚、醇厚；否则不好；
检查：看叶底，好的茶底色均匀，嫩度适宜；否则不好。
五、滇红茶的功效与作用
1、利尿作用
在咖啡因和芳香物质的共同作用下，云南红茶增加肾血流量，提高肾小球滤过率，扩张肾毛细血管，抑制肾小管对水的重吸收，有助于尿量增加。这将有助于消除乳酸、尿酸（与痛风有关）、过量的盐（与高血压有关）和有害物质。以及减少心脏病或肾炎引起的水肿。
2、抗炎杀菌作用
云南红茶中的多酚具有抗炎作用。通过实验发现，儿茶素能与单细胞细菌结合，使蛋白质凝固、沉淀，从而抑制和消灭病原菌。因此，喝红茶对细菌性痢疾、食物中毒患者有益。民间常用浓茶来敷伤口、褥疮、脚气。
3、排毒作用
实验证明，云南红茶中的茶多酚可以吸收重金属和生物碱，并沉淀分解，这对于饮用水和食物受到工业污染的现代人来说是个好消息。
4、清爽效果
通过医学实验发现，云南红茶中的咖啡碱通过刺激大脑皮层来刺激神经中枢，促进思维的提神和集中，进而使思维反应更加敏锐，记忆力增强；它还对血管系统和心脏有兴奋作用，增强心跳，加速血液循环促进新陈代谢，同时促进出汗和利尿，加速乳酸（一种使肌肉感到疲劳的物质）的排泄等体内的旧废物，从而达到消除疲劳的效果。
5、生津清热的功效
夏天喝红茶可以解渴解暑，因为茶多酚、糖类、氨基酸、果胶等。
此外，云南红茶还具有防龋、健胃、助消化、延缓衰老、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效；红茶也是一种很好的运动饮料，不仅可以解暑、解渴、补充水分，而且在需要体力和耐力的运动前（如马拉松跑步）饮用，可以使人更加持久，因为茶中的咖啡因具有提神作用，能促进身体燃烧脂肪、提供热量、在运动时保留能量。肝醋。
云南红茶经过发酵、烘焙而成。茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，从而减少对胃的刺激。红茶可以养胃又不伤胃。经常喝加糖和牛奶的红茶可以消炎，保护胃粘膜，对溃疡有一定的治疗作用。但红茶不宜冷饮，会影响暖胃的效果，而且还可能因存放时间过长而降低营养成分。 （作者：顾，来源：云南普洱茶文化，来源：南明佳人）
