正山参最好用90~95%的水冲泡。正山小种属于红茶，由一芽二叶和一芽三叶经过全程发酵而成。其原料相对不厚不老，反而比较圆润，所以冲泡时水温不宜太高，一般采用90~95的水温冲泡。另外，需要注意的是，这个温度是指用沸水干燥后的温度。
掌握水温对于冲泡正山至关重要。适宜的水温有利于提取正山参的香气、味道和丰富的含量。
一般我们用的是煮沸后自然冷却到90左右的水。之所以水温比传统绿茶高，是由于正山民族红茶特殊的选料和制作工艺。
每次泡茶时一定要泡透，否则残留的茶汤会影响下一次的茶汤。
酿造正山一般采用熔模铸造法。提前温热正山民族红茶后，为了保护茶芽的嫩面，防止茶叶在杯中剧烈翻滚，应小心地沿着杯壁倒水，以确保茶汤清澈。和明亮。