从原料和树龄区分
古树红茶采用树龄超过100年的野生古树芽叶制成。
普通的云南红茶是由台湾茶制成的,树龄从几年到十几年不等。
从干茶外观(条状)辨别
野生古树滇红茶的黑油无毛或少毛,以紧实饱满为主,纹理明显,叶片有不同程度的红色。
常见的云南红叶薄而紧,卷曲,薄而有毛。
从香气辨别
野生古树红茶的特点是树龄老、根深、矿物质吸收丰富、香气由内而外散发、稳定持久。
有一种野生古树茶特有的淡淡香味,即使泡了十几次,依然有古树茶的清香。普通云南红茶香气飘逸,香气短暂。
从口味上区分
云南黑茶是一种野生古树,滋味浓郁,醇厚浓郁,野味浓郁,色泽非常透明有光泽,香气浓郁持久,易挂杯,具有浓郁的茶香。蜂蜜香味,甘甜生津效果特别明显,耐泡,持久,润喉舒适度好。
普通电红味道清淡(水重),一般有一点酸味。回味甜味短或不明显,茶味清淡,不太耐冲泡。
从叶子底部识别
野生老红茶叶脉清晰,叶片大而不一致,齿形不规则,伸展性、弹性、弹性和光泽良好。
常见的云南红叶较薄,边缘有规则的齿,底部无拉伸,大小均匀,质地较薄,尺寸较小。
最好的云南红必须采用云南古树和传统工艺酿造,才能呈现出云南红的香、甜、滑、软的口感。 (图片来源于网络,版权归原作者所有)