日照绿茶的功效与作用主要有消暑止渴、消烟解酒、消炎明目、清热解毒、消除饱腹感、利尿通便等。
日照绿茶具有广泛的功效。富含茶多酚和氟离子。食用后可增强骨骼强度；补充丰富的钙离子；预防骨质疏松症；补充丰富的维生素A；在一定程度上可以改善夜盲症和视疲劳。从中医角度来看，这款阳光绿茶具有生津止渴、清热解毒、健脾消食的功效，对咽喉肿痛、舌痛、津少有很好的调节作用。食欲。
日照绿茶是山东省日照市的特产，是中国国家地理标志性产品。
日照是世界茶学者公认的三大绿茶城市之一（另外两个是日本静冈县和韩国宝城）。日照绿茶因其汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味醇厚、叶厚、香气高、抑泡能力强等独特优良品质，被誉为“中国新富贵茶”。
日照绿茶是中国最北端的茶叶。由于地处北方，昼夜温差巨大，所以茶叶生长缓慢，但也正是因为如此，它才具有南方茶所不具备的特性。中国农业科学院茶叶科学研究所对日照绿茶的评价：为我国高档绿茶，具有香气高、滋味浓、叶厚、耐泡等特点。
2006年3月23日，原国家质检总局批准日照绿茶地理标志产品保护。
日照绿茶因其汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味醇厚、叶厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质而被誉为“中国新绿茶”。因此，茶叶比南方茶生长缓慢，含有更多对人体有益的维生素、矿物质和微量元素。据中国农业科学院茶叶研究所统计，日照绿茶的儿茶素和氨基酸含量分别比南方同类茶产品高13.7%和5.3%。
例如，喝绿茶时要注意不要空腹喝。