潭阳工夫红茶性温热，适合冬季饮用。水温要高，水一定要烧开。还有茶叶比绿茶多，有的红茶需要煮沸。这种茶的饮用方法因地而异。一般来说，只要注意水温高、茶多一点就可以了。其他关于冲泡红茶的知识将在后续专题中提到。
喝茶是一种艺术，也是一种享受。很多问题都需要自己去经历。总而言之，茶是好东西，喝多了反而有害。
红茶创制之初称为“红茶”。红茶在加工过程中，发生了以茶多酚氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分发生了较大变化，茶多酚减少了90%以上，并产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质由鲜叶中的50多种增加到300多种，其中包括咖啡因。儿茶素与茶黄素形成鲜美复合物，从而形成红茶、红汤、红叶、甘甜醇厚的品质特点。
1 工夫饮法——属于棒茶类型，注重外观紧致细长，内质香浓，色泽明亮，滋味醇厚。饮用是为了欣赏它的清香和醇厚的口感，所以采用冲泡方法——加热容器，每人加入茶叶三克放入杯中，倒入150cc开水，盖上盖子，静置五分钟。先闻其香，再观其色，再尝其味。一般可冲泡二至三次。 2快速饮用法——是本世纪发展起来的一种饮用方法。主要有红碎茶、红茶包、速溶茶、红茶奶晶、奶茶汁等花色。碎红茶呈颗粒状，适合快速冲泡，冲泡一两次茶汁就会稀释；红茶包两杯一袋，冲水后摇晃茶包，待茶溶化后弃袋即可饮用；速溶红茶、红茶奶晶可用开水冲泡，冷热皆宜；奶茶果汁和液体茶喝起来更方便。