祁门红茶能提供丰富的核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚和叶绿醌，是食品中氟化物的重要来源。祁门红茶不仅营养丰富，而且独特！
1、外观特征：色泽乌黑有光泽，条索紧细，有前苗，细密。除了揉捏整形时要紧实茶叶，使其不散不薄外，还必须有“身骨”（通俗地说，就是掂量时重，而不是“轻骨”）。对仙豪的理解是，金币越多，等级越高。不仅细，而且非常紧凑，非常直，几乎看不到突出的股线等。但还是有据可循的，比如兰花香、蜜香、果香等。通常蜜香是杞红所特有的，取决于香气的鲜嫩程度。蜜香浓郁，闻起来就像掉进蜜罐里一样。 3、汤色特点：祁门红茶冲泡后汤色红润明亮。如果有金色圆圈，证明茶黄素含量越高，品质越高。口味特点：醇厚、清新、爽口。口味醇厚是芪红的主要特点。 4、叶底特征：铜红、鲜艳、均匀、嫩。不同等级的茶的差异也可以从茶叶的底部看出。
祁门红茶，简称祁红，以当地中叶、中生茶树“棘叶树”（又名祁门种）为原料制成。是中国历史上的名茶，也是著名的红茶精品。它是光绪年间由安徽茶农创制的，但最早的历史记载可以追溯到唐代陆羽的《茶经》。产于祁门、东至、贵池（今池州市）、石台、安徽省黟县、江西省浮梁地区。 ‘奇洪特是诸香中最出色的，名声清，香高。祁门红茶是红茶中的极品，享有很高的声誉。它是英国女王和皇室最喜欢的饮料。
祁红的采摘过程十分考究。采摘一芽二叶、三叶的芽叶为原料。经萎凋、揉捏、发酵后，芽叶由绿色变为铜红色，带有芳香的香气，然后用文火烘烤至干燥。红毛茶泡好后，必须进行精制。精炼过程复杂且耗时。由盒子制成。
指产自安徽省祁门县的茶树种所产的茶。以茶树的芽、叶、嫩茎为原料。它通过两个过程生产并分级和混合。儒家红茶外观紧、细、直、色泽深，是祁门红茶的主要特征。按其外观和内在品质分为：礼茶、特级茶、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。
祁门红茶是“红茶”中的极品。它以“香高、味醇、形美、色艳”而闻名于世。清饮可以更好地领略祁门红茶的特殊香气。加牛奶后呈乳粉色，其香气特征依然存在。从而在国际市场上赢得了高度赞誉。英国茶叶消费者最喜欢喝“旗红”，尤其是老年人对高档“旗红”特别感兴趣。或供陈设，显示高贵，或作为馈赠亲友的礼品。
祁门红茶能提供丰富的核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚和叶绿醌，是食品中氟化物的重要来源。在保健、美容方面也起到了经济又喜人的效果。利尿解毒、抗衰老、养胃等功效，这也更增添了祁门红茶的魅力。