陕西茯茶的功效是提高免疫力、帮助消化、补充营养。饮用可以补充身体所需的膳食纤维和微量元素，可以提高身体的抵抗力，同时可以消脂、延缓细胞衰老、清肠胃。长期饮用茯茶还具有抗氧化、抗疲劳、去油腻的作用。
陕西茯茶的功效：
1、提高免疫力
茯砖茶可以增加血液中白细胞和淋巴细胞的数量，从而提高人体自身的免疫功能。同时可以提高老年人的免疫力，保护身体免受身体抵抗力下降的影响。
2、补充膳食营养
茯茶营养丰富，主要是维生素和矿物质。此外，还有蛋白质、氨基酸等物质，可以补充营养。长期饮用茯茶可以补充人体必需的矿物质和多种维生素。
3、减脂减肥
血脂含量过高会导致脂质沉积在血管壁上，从而引起动脉粥样硬化和血栓形成。茯茶具有良好的降解脂肪、抗凝、促进纤维蛋白原溶解、显着抑制血小板聚集等作用，还可以松弛血管壁降低血压、软化血管，防治心血管疾病。
4.抗氧化、抗衰老
茯茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较高的复合黄酮类化合物，均具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
5、助消化、去油腻
茯茶含有维生素、氨基酸、磷脂等，可以帮助消化、解腻。其中的咖啡因可以促进胃液的分泌，帮助消化。
陕西茯砖茶（泾阳茯茶）：
茯砖茶是黑茶紧压茶的代表品种，又称茯茶、茯茶、扁茶、扁品茶。古时夏季必产于“福田”，故名“福茶”；又因茶味似中药土茯苓，故名“茯苓茶”。后来，为了方便运输和储存，生产者将其制成砖，因而得名“茯砖茶”。
茯砖茶形似砖，棱角尖锐，色泽黑褐色，汤色棕红，有菌香和花香。我们常听到的“一日无茶”中的“茶”就是指这种黑茶，主要销往新疆、甘肃、西藏等边境地区，俗称边销茶。
茶山产区：
茯砖茶最早的产地在陕西泾阳。
泾阳地理位置特殊。地处关中腹地泾河下游，是南方茶叶北上的必经之地。自汉代以来，泾阳一直是“观音茶”的集散地。茶叶将在这里制成茯砖茶，然后运往北方或丝绸之路上的周边国家。
另外，泾阳就是泾河的水。早期，泾河水是加工茯砖茶并形成其特殊品质的必要原料之一。由于前期缺乏储存茶叶的防水工具，茶叶在运输过程中受潮再发酵后形成了独特的“金花”。
工艺特点：
茯砖茶的特点是它的“金花”。早期，泾河的水质和微生物孕育了神奇的冠真菌。随着加工技术的革新，1953年后，茯砖茶流行于湖南、四川等地，也开始批量生产。
茯砖茶与其他黑砖茶的主要区别在于其开花过程。将压榨好的茯砖砖茶整齐地放在木架上，控制温度和湿度，让“金花菌”在茶叶中大量生长。直到金花菌饱满并均匀地分布在砖块中，即可认为开花完成。
酿造要点：
冲泡茯砖茶，首先要用茶刀沿着茶砖的边缘撬开，使茶砖松动。冲泡茯砖茶时，需快速洗茶，然后煮或饮用。茶汤还可以与牛奶混合制成奶茶。
历史实践和大量的科学实验证明，茯砖砖茶中的冠状菌是一种有益菌，对我们的身体有好处。具有降血脂、血压、血糖、胆固醇、减肥、抗菌、抗氧化、止泻等功效。