潮汕地区是一个与茶文化密切相关的地区。茶是居民日常生活中不可缺少的一部分。
在潮州，茶不仅是一种饮料，也是商务洽谈、朋友聚会、家庭聚会的必备品。
尤其是凤凰单丛茶，这种源自潮州的乌龙茶以其独特的香气和韵味而闻名中外，被誉为“茶中香”。
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凤凰单丛香飘世界
凤凰单丛茶原产于美丽的凤凰山，已有900多年的栽培历史。早在明代就已成为朝廷贡品。《潮州府志》（郭纯贞版）规定：“每年须上缴朝廷芽茶一百八十五斤三两，叶茶一百五十斤三两”。
清代同治、光绪年间，茶农通过选育古茶树，发展出采单株制茶的方法，使凤凰单丛茶名声大噪，已有近两百年的历史。
如今，潮州茶产业已成为当地经济的一大支柱。
据相关统计，2023年，潮州茶叶种植面积达27.69万亩，产量3.26万吨，产值81.95亿元。从业人员多达20万人，全产业链总产值超过300亿元。
潮州不仅茶叶产量丰富，其凤凰单丛茶的品质也得到国际认可。广东天池茶股份有限公司（以下简称“天池茶”）作为中国第一家凤凰单丛上市公司，将这种茶推向了世界舞台。
近日，天池茶受邀参加联合国粮食及农业组织（FAO）在意大利罗马主办的“国际茶日”庆祝活动，向世界展示了凤凰单丛茶的独特魅力和深厚的茶文化。
据悉，本次活动由中国、阿塞拜疆、印度尼西亚、肯尼亚、俄罗斯、斯里兰卡等国联合举办，引起了全球茶界的广泛关注。
活动现场，天池茶业展示了凤凰单丛茶的多款主流香型产品，包括芝兰、杏仁、黄芝、鸭屎、蜜兰、八仙、水仙等，以及老丛松种、老丛松种、老丛松种等。老从松中。丛八仙等特色茶吸引了众多外国友人驻足品茶。
对于此次亮相，天池茶业董事、华南区总经理柯泽云表示，这是中国茶叶企业首次组织大型团体参加国际茶叶赛事。不仅提升了中国茶文化的国际知名度，也为中国茶企业提供了一个平台。与国际标准接轨并推广自己品牌的宝贵机会。
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潮州单丛茶《第一分享》
事实上，与其他名茶相比，凤凰单丛茶是一种更容易在熟人之间流传、人来人往的小众茶。
不过，近年来，随着茶叶市场的不断变化，凤凰单丛茶开始大放异彩。先是以鸭屎味凤凰单丛茶为茶基制成的茶饮料持续流行，随后又出现了凤凰单丛茶。广州松园茶话会，展现大国外交风范……
凤凰单丛茶的知名度不断高涨，天池茶业作为潮州单丛茶的“第一股”，对凤凰单丛茶的推广和普及也发挥着不小的作用。
天池茶业由凤凰山茶世家第十五代传人柯江明于2002年创立。
2014年，其子柯泽龙继承了家族产业，带领天池茶业进一步发展。 2016年在新三板成功挂牌，成为国内首家上市的单丛茶企业。
天池茶业以高山有机凤凰单丛茶产品而闻名。公司拥有茶园1000余亩，种植基地位于潮州凤凰五道山。
乌冬山海拔1392米，为茶树提供了得天独厚的生长条件。这里空气清新，云雾缭绕，昼夜温差大，茶树生长缓慢，因此茶叶物质更丰富，香气更持久。
同时，山上的云露滋润着茶树，使茶味更加清新，具有独特的“山韵”。
五都山古火山喷发形成的土壤环境，富含有机质和微量元素，不仅促进茶树健康生长，而且有利于茶多酚和芳香物质的形成，从而提高茶树的整体品质。茶叶的品质。品质和风味。
俗话说“好山好水出好茶”。如此优越的自然产区也注定了天池山茶的高品质。
近年来，随着凤凰单丛的需求量不断上升，潮州当地茶企也不断探索，尝试引进机械化、自动化设备，提高茶产业的生产能力，其中天池茶业是先驱。代表。
在乌龙茶的加工工艺中，青摇是一个非常重要的环节，直接影响茶叶的品质。过去这个过程依赖人工，但天池一直在积极探索用机器代替人工摇动。
目前，天池已引进青摇机100多台。一台机器一天可摇茶20公斤，最多可同时摇茶2000公斤。
“凤凰单丛想要发展，就必须向标准化、规模化、产业化、品牌化方向努力。”天池茶业董事、华南区总经理柯泽云强调，机器代替人工摇晃，节省人工成本，提高生产效率。同时也能保证摇动的力度均匀可控，进一步保证了茶叶品质的稳定性。
不仅如此，天池还引进了灌装生产线。据了解，目前天池引进的灌装生产线每小时可包装约3000罐重600公斤的茶叶罐，且茶叶罐采用与母婴级奶粉罐相同的材质。茶叶可以直接与罐接触，无需额外的塑料袋来隔离。能更好地保持茶的原味。
同时，天池茶业还建设了模拟阳光晒场，以弥补广东茶山日照不足的问题。 “这样，即使在阴雨天，也能补偿茶叶80%以上的阳光，达到‘日香’的效果，提高茶叶的品质和香气。”柯泽云说道。
自品牌创立以来，天池茶业一直致力于提升茶叶品质，推动产品创新。如今，天池的产品品质赢得了众多经销商和茶饮爱好者的认可，并在良好的经济形势下实现了每年50%-60%左右的稳定增长。
生产基地不仅被评为国家高山抗寒单丛茶种植标准化创始单位，产品还荣获第二届中国国际茶博览会金奖、中国文化新锐品牌奖2020年迪拜世博会中心等荣誉。
在柯泽云看来，天池茶业能有今天的成就，全归功于“天时、地利、人和”。
“天师”是指五大山独特的环境和气候； “地理便利”是指土壤肥沃，是山茶的生长条件； “人性”体现在天池茶业的科学管理和专业技术上。
这些因素的综合作用，使得天池茶的产品品质优良，深受消费者喜爱。
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让凤凰单丛出去
目前，天池茶已在全国建立了700多家经销商的销售网络，设立了6个运营中心。随着企业规模的扩大，公司的社会责任也相应增加。
天池不仅致力于为经销商提供优质服务，向消费者推广优质茶叶，还承担着推广凤凰单丛茶的使命，并通过此举带动就业，促进地方经济发展。
在“国际茶日”活动期间，主办方特别强调了女性在茶产业发展中的重要作用。柯泽云指出，女性在茶产业链的各个环节都发挥着不可替代的作用，不仅是采茶者，更是茶文化的传播者。为此，天池茶业与高校合作，培养专业女茶师并积极推动她们的职业发展，让更多人看到女性在茶产业发展中的力量。
在推动行业创新方面，天池茶成立了专注于土壤和茶树研究的研究中心，并与大学和科技公司合作开发新产品。
同时，公司还通过与教育机构合作，为学生提供实习机会，让学生深入了解和实践凤凰单丛茶的生产工艺，培养行业所需的人才。
在推广茶文化方面，柯泽云非常注重将茶文化与营销相结合。比如，我们举办茶会、茶游活动，向更多人普及茶文化；我们与更多的公司合作推出联名系列，以引起消费者的兴趣。
在柯泽云看来，无论是茶叶还是其他产品，每个品类都有其独特的特点和优势。成功的关键在于能否摆脱传统思维，创新地推广和开发产品。在这个过程中，文化的力量是不可忽视的。
最后，柯泽云强调，随着天池茶产业规模不断扩大，公司将继续致力于推广凤凰单丛茶，并通过更多跨界合作和文创产品的推出，让更多人了解并喜欢潮州礼品这款美丽的茶。