一年茶，三年藏，七年宝！

福鼎白茶一直以其收藏价值在茶界备受推崇，不少茶友以收藏老白茶为荣。那么福鼎白茶真的是越藏越值钱吗？福鼎白茶都可以收藏增值吗？

从福鼎白茶的功效和价值来看，与其他茶叶相比，福鼎白茶由于其天然的制作工艺，保留了最显着的黄酮类化合物。同等量的茶叶中，福鼎白茶的黄酮含量高达0.205%，为所有茶叶中最高。

01 加工工艺对不同茶类中黄酮含量的影响

2009年，湖南省农业科学院茶叶研究所钟兴刚研究员在《茶叶中黄酮类化合物对羟自由基清除实现抗氧化功能研究》的文章中提出，茶叶中含有丰富的黄酮类化合物，实验证明这种黄酮类化合物具有很强的抗氧化能力。清除羟基自由基。基本功能是天然抗氧化剂。此外，黄酮类化合物对羟基自由基的清除率随着浓度的增加而增加。

2011年，湖南农业大学刘中华教授及其科研团队在承担“白茶与健康”研究项目时发现，随着白茶储藏期的延长，陈化白茶具有抗炎、抗病毒等功效。降血糖及修复酒精性肝损伤的功能。其他方面都比新产白茶有更好的效果。实验证明，老白茶与新产白茶相比，具有独特的保健功效。

2014年，福建农林大学周琼琼博士等人对不同年份白茶的主要生化成分进行了研究。实验结果表明，白茶在贮藏过程中，其主要生化成分如茶多酚、氨基酸、可溶性糖、黄酮类等物质发生了变化。具体情况见表2。陈化白茶的黄酮类化合物含量高于当年新茶。 20年陈白茶的黄酮含量明显高于其他年份白茶，达到13.26毫克/克，是当年新白茶的2.34倍。另外，20年白茶的茶多酚、咖啡因、氨基酸等生化成分含量很低，但总黄酮含量却很高。原因可能是茶叶在储存过程中多酚结构发生了转变。促进类黄酮的形成。

因此，从福鼎白茶的功效价值来看，随着年份的增加，福鼎白茶中黄酮类化合物的含量增加，清除羟基自由基的功能增强，其收藏价值也相应增加。

02 陈年白茶转化表

根据表3数据，新福鼎白茶上市后3年内，其内在收藏价值以每年约15%-23%的速度增长；存放3-5年（含第5年）后，此阶段是新茶向老茶转变时，价格增长率上升，每年升值幅度约为15%-26%； 5-10年保存期间（含第10年），价格增长速度减慢，其内在收藏价值每年以11%-25%左右的速度增长； 10年以上的老白茶，由于数量少，且存放时间长，茶叶易受潮变质，价格再次上涨。因此，价格涨幅再次上升，且涨幅大于第二阶段。

03 部分福鼎白茶系列产品中相邻年份茶之间的价差增幅变化情况

另外，福鼎白茶的日益普及以及国内货币的变化，也将为福鼎白茶的收藏价值带来一定的升值空间。从图4可以看出，2020年福鼎白茶全年总增值空间约为20%-40%；存放7-10年的福鼎白茶每年总增值空间约为30%-40%，其中2013年份福鼎白茶较2014年份有明显增长，这主要与2013年气候宜人。