丨头条首发：小陈的茶事
《1》
自古以来，一直以来真假难辨。
验玉需要三天，鉴定材质需要七年。
一件事情是好是坏，最终还是需要时间来检验。
当海浪冲走沙子时，事物的本来面目终会显现。
然而，在购买茶叶时，如果想要鉴别茶叶的品质，等待时间的检验就显得过于被动了。
要清楚地看出茶的好坏，需要立即做出决定的能力。
否则，买了劣质茶，喝了十天半才发现，岂不是亏大了？
我国茶文化源远流长，产生了不同风味的茶叶品种。
白茶、绿茶、红茶、普洱茶、武夷岩茶……茶的种类真多。
那么，购买茶叶时，如何辨别茶叶的好坏呢？
在众多不同的茶类中，如何挑选好茶，找出好茶与坏茶的共同点，才是最实际可行的方法。
我们先从色、香、味三个角度入手。买茶时如何通过看色、闻香、品鉴来鉴别茶叶的品质？
《2》
通过观察茶叶外观来辨别茶叶品质的小窍门！
买茶时，首先映入眼帘的是茶叶的外观特征、干茶的形状、外观、颜色、完整程度。
首先，要了解一个人，需要观察他的言谈举止。他高还是矮？胖还是瘦？以获得最直接的了解。
买茶时，还需要看外观，才能直观地了解茶的好坏。
那么，购买茶叶时，看它的外观应该注意什么？
【看干茶形态是否符合等级要求】
不同的茶叶有不同的茶树品种、采摘标准、制茶工艺等，干茶的形态自然也有很大差异。
买茶叶时，可以通过观察干茶的外观、形状、滋味来对茶叶的品质做出最基本的判断。
例如，采购白茶时，根据不同芽叶的采摘标准，分为银针、白牡丹、寿眉三类。
白毫银针的外观具有一旗一枪的鲜明特点。肥硕的芽头旁边有小叶壳，芽头上密布着白毫；
白牡丹的外观有一芽一叶、一芽二叶，叶子狭长而细腻，叶背和芽头上有许多白色的白毫；
寿梅的外观特征是一芽三叶和一芽四叶。随着茶树的自然生长，叶子变得更加舒展，干茶变得更加蓬松。
不同等级要求的茶叶，外观不同，风味特征不同，更重要的是售价也有差距。
因此，在购买茶叶时，一定要注意干茶的形状和外观，否则很容易遭受损失。
品质好的茶叶外观形状符合等级要求，外观与等级区分明显。
【检查干茶外观颜色是否自然】
茶叶的外观是否自然，可以反映出它在采摘和泡茶过程中是否经过精心呵护。
例如，如果你想知道一个人过得好不好，你可以看他的手。
一双手指没有沾过泉水的纤细的手和一双粗糙、布满老茧的手对比尤为明显。
优质的茶叶诞生于良好的生长环境，海拔适中，土壤疏松肥沃，雨量适中，云雾滋润，茶的自然外观良好。
泡茶过程中，泡茶技术精湛，对茶叶的呵护细致。最终的成品茶外观自然、色泽鲜艳。
如果是一种茶，产地较差，后期制茶以次充好，不严格遵循工艺要求，就会留下茶叶外观缺陷。
就像武夷岩茶一样，需要经过烘焙才可以生产，如果烘焙过程中工艺不到位，茶就会被烘焙不好。
干茶的外观会失去新鲜感，反而会显得像一块烧焦的枯木，灰暗无光泽。
总之，只有品质好的茶，才能色泽好，看起来清新自然！
[完整度]
茶叶干燥脱水后很容易破碎。
茶叶有适量的碎叶属于正常现象。
而如果在买茶叶的过程中，茶叶太碎，茶叶看起来不规则，有大有小。
这个时候，你就需要更加仔细地思考一下，这款茶是否有问题。
例如，茶叶碎叶过多，要么是包装和运输过程中的错误造成的，要么很可能是盒子底部剩下的。
这样的碎茶冲泡后，茶味容易浓重，茶中容易充满碎茶粉，大大降低了喝茶的乐趣。
另外，买茶叶时，如果是一种茶，干茶分布不均匀，挑选不仔细，也会显得不美观。
例如，红茶含有太多茶梗，而且没有经过精心挑选。推测不经精心泡制的茶叶质量确实值得怀疑。
《3》
辨别茶叶好坏的秘诀就是闻茶香！
浓郁的茶香给喝茶的过程增添了不少优雅。
对于很多茶叶品种来说，茶香气的好坏，是否浓郁、是否有杂味等，可以直接体现茶叶的品质。
好茶，以其舒适的茶香让人着迷，如微风拂面，清爽怡人。
【茶香气清、高、香，是很多好茶的风格】
购买茶叶时，需要注意一件事。很多好茶闻起来很舒服，茶香闻起来清新芬芳。
茶香浓郁，香气层次丰富。茶香浓郁、清淡、匀称。
品质好的茶叶，含有充足的内在芳香物质，呈现出浓浓的茶香。
而且这样的茶香闻起来怡人、舒适、自然。
如果是一种茶，闻起来，茶香清淡无味，很难辨别。
更有什者，你能闻到杂、怪、闷的气味，质量确实值得怀疑。
【买闻闻有异味的茶叶要小心！】
买茶时，手捧一把干茶，闻闻香气。
如果闻到不自然、怪异、杂乱、酸、闷、臭等味道，就需要提高警惕。
对于像这样散发出怪味的茶叶，需要仔细思考茶叶在泡茶和储存过程中是否存在问题。
例如，在泡茶过程中，茶叶的含水量不达标。在后期的储存过程中，茶叶本身的水蒸气逸出、扩散，在密闭的茶叶储存空间内形成闷湿的环境，导致茶叶受潮发酵。产生一种奇怪的气味。
尤其是购买老茶、老普洱、老白茶时，需要仔细辨别茶的香气和气味。
例如，在白茶中，长期存放在密封、干燥、清洁、无异味的环境中的老白茶，在正常品质条件下，茶香会更甜、更浓郁，而且绝不会散发出任何不良气味。
《4》
通过品茶来辨别茶的好坏！
茶的品质好坏，从冲泡、喝后就能看出区别。
不同的人对茶有不同的品味。买茶时，尤其是没有喝过的茶，一定要先试一试，看看味道是否合适。
一杯好茶能给人带来愉悦的饮茶体验。
【茶汤清澈透亮】
一杯茶在你正式喝之前需要一些观察。
不同的茶有不同的茶树品种、不同的制茶工艺、不同的发酵程度、不同的储存年限。当然，所得茶汤的颜色也不同。
一杯好茶，汤色虽有差异，但茶汤清澈透亮、无杂质为佳。
品质好的茶，茶汤给人的感觉是透明明亮，如清泉一般，清澈灵动。
如果是一种茶，冲泡后出来的茶汤会浑浊、浑浊、混乱，而且汤水中含有很多杂质。
如此不透明的茶，人们怎么能放心喝呢？
【茶汤香气落入水中】
品茶时，共有五个部分作为品茶、闻茶的起点。
闻起来有干茶味、杯盖味、落水味、挂在墙上、叶底味。
优质的茶叶不仅要闻起来香，而且在饮用过程中还必须有香气。
好茶，茶香会落入水中。
冲泡时，茶叶内的许多芳香物质落入汤水中，形成落水香，给品茶过程增添了优雅。
喝完茶后，满嘴都是清香。
茶，如果只是闻起来香，喝起来就不香，只是味道淡了。
香与水，就像油与水一样，是不相容的，这不是好茶的本质。
【茶汤浓浓，味道鲜美】
品质好的茶叶，内质物质积累丰富。
冲泡后，茶叶内的茶味物质陆续沉淀，落入汤中，给茶汤增添了风味。
一杯好茶，水足、纯厚、内涵丰富。
喝一口茶汤，用舌头掂一下，就能感觉到它的重量。
茶汤浓稠，内容丰富。
当你喝茶汤时，小口喝下去，就能感受到茶汤的浓烈，味道甘甜舒适。
喝完茶后，余味悠长，感觉非常舒服。
如果一茶味道平淡，喝了没有记忆，怎么能吸引人呢？
《5》
望、听、问、感是诊断和治疗疾病的初步判断方法。
购买茶叶时，还可以仔细鉴别。
看外观，等级是否达标，颜色是否自然，整体是否整齐；
闻，闻茶香浓郁，有无异味、杂味、异味；
也就是说，感受茶汤是否香，茶汤是否醇厚，是否有韵味。
只有综合考虑色、香、味等各方面，才能买到好茶。