清朝咸丰年间（1859年），侯魁祖师郑守清在马川河畔开设茶园，这里山高水秀，土壤肥沃，云蒸雾绕。经过精心制作，制成了扁平挺拔、清爽醇厚、带有阵阵兰花香的“尖茶”，命名为“太平尖茶”。如今，猴魁茶界普遍认为“太平尖茶”是太平猴魁的前身。
到清光绪中后期，太平人已在南京、扬州、武汉等地开设了数百家茶馆、茶铺、茶铺。太平茶在沿江一带十分盛行，太平茶和茶商很受欢迎。当时，南京江南春在家乡新明茶区设立了茶叶收购站。为了增加茶叶品种，提高产品质量，赚取更高的商业利润，他特意让人把建茶中大小相同的芽叶单独挑选出来。单独包装，运往南京，高价出售。深受茶爱好者的喜爱并取得了成功。
家住后港的茶农王奎成（王老二饰）拥有丰富的茶叶生产经验，尤其擅长茶叶加工，头脑敏捷。他受此启发，认为与其等茶熟了之后再挑选，还不如开始采摘鲜叶。经过精挑细选，在海拔750米的凤凰尖高山茶园里精挑细选了粗壮高大的一芽二叶。经过精心制作，所产干茶规格好、品质高，被称为“王”。老二叫魁健。由于此茶品质跻身顶级名茶之列，创始人也将其命名为葵城。产于太平县后坑、后港地区。后来在太平茶商刘敬之的建议下，被称为“太平猴魁”。 1915年，向南山经太平商会推荐，漂洋过海，携带猴魁茶前往美国旧金山举办的巴拿马万国博览会。后奎茶以其独特的品质荣获一级金奖。
谷雨过后，太平猴魁年鉴的正式采收工作基本完成，我们开始制作一些“魁健”作为口粮茶。做法依然延续了采青、摊晒、杀青、晒干的传统流程。与猴魁的做法相比，少了整理和整形，所以价格也比猴魁的实惠。
下图是自己做的魁剑
