目前，茶叶市场上有政和白茶、福鼎白茶、安吉白茶、黄黄白茶、徽州白茶、靖安白茶（江西）、乐昌白茶、凌云白茶等“白”产品。茶等。看到这些，你是不是已经凌乱在风中了？
接下来我们就来了解一下白茶、白叶茶、白毛茶的区别。
白茶
白茶是我国六大茶类之一。它采用大白茶或大毫茶的鲜叶。采用白茶加工工艺（鲜叶萎凋、干燥）精制而成。它不是油炸或揉捏的。成品茶表面覆盖着白毫，呈白色。故称白茶。
白茶产区主要集中在福建政和、福鼎、简阳等地。根据品种和原料不同，可分为芽茶（如白毫银针）和叶茶（如白牡丹、贡眉、寿眉）。历史名茶中，以白毫茶加工而成的名茶有梧州东白茶（唐代）、峨眉白芽茶（宋代）、龙团胜雪（宋代）等。
有人说，宋徽宗赵佶在《大观茶论》中专门谈到白茶，其中写道：“白茶本身就是一种，与一般茶不同，其条条清晰，叶质鲜美。”它是偶然生长在悬崖之中的，虽然不是靠人力能生出的只有四五株，也只有一两株，能长到两三跨的花蕾也不多，尤其是蒸熟后，则必须制作精细，处理得当，才能表里如一，如玉原状，即使可以发现。虽然烤得很轻，但也没有那么好吃。”
但宋徽宗《大观茶论》中提到的“白茶”并不是我们现在所说的白茶，因为其成熟茶的外观并不充满白茶的味道。只因清明节前该品种鲜叶呈乳白色。它被称为“白茶”。更准确的说，应该是白叶茶。
白叶茶
又称白化茶或黄叶茶，是采自黄化茶树的鲜叶，其芽叶发生突变，导致叶绿素部分损失，呈黄白色。
白叶茶实际上是茶树的变异，也就是“白化现象”。一般清明节前呈乳白色，但清明节后，随着气温升高，原本白色的叶子会逐渐变绿，一般是按照绿茶或其他茶类的加工工艺制作的。
白叶茶产区分布广泛，如福建、浙江、安徽等地。历史上用白叶茶制成的名茶有白茶（宋代）、白鸡冠花（明代）等，现代名茶有安吉白茶、金芽、千年雪等。
简单来说，白茶是加工技术，而白叶茶是品种变异。
白茶
白毛茶的鲜叶原料采自白毛茶品种，一般按照绿茶的加工工艺制成，如乐昌白毛茶、凌云白毛茶、汝城白毛茶等。
白茶产于广东、广西、湖南等地。大多数白茶都会被制成绿茶。但由于白茶的毛质较密，有的也会按照白茶的制作工艺制成新的白茶产品。
如果您仍然无法区分，请接受下表！
白茶、白叶茶、白毛茶品种及产品的区别