如何泡一杯“正宗”信阳毛尖？您知道吗，信阳毛尖的冲泡方法有很多种，但很多都很复杂。只有掌握了“关键”，才能泡出一杯好茶。
小编整理了以下几点：温度高、释放快、淡茶、酒足、泉水为佳。
要泡出一杯美味的信阳毛尖，除了茶叶本身的品质外，另一个极其重要的因素就是：泡茶所需的水。
1、泉水比较好
茶靠水。没有好水，无论你的茶叶有多好，冲泡技术有多高超，泡出来的茶的味道都会大打折扣。
“好水配好茶”
关于泡茶水的选择，古人总结了很多方法。我们先列出几个：
唐代茶圣陆羽说：“水当山水井水，山水则拾溢出的乳泉石池，以瀑布的急流冲去。吃它。”
北宋徽宗赵佶：“水以其清、淡、甘、苦为美。”
明天一恒：“清寒，陵水：天以水而生，却精明不惑。”
综上所述，它是干净的活水，含盐量少，甘甜爽口。
水根据水的硬度分为软水和硬水。一般来说，建议您选择软水。因为盐会与茶中的某些物质结合，影响味道。如果用硬水泡茶，茶汤浑浊，透明度差，茶味难闻；如果用软水泡茶，茶汤的色、香、味都会更好。
最简单、最常见的软水是纯净水和矿泉水。
二、高温很快就会出来
使用高温快的时候要把握两个要点：高温快
当然，说到高温，信阳毛尖的适宜温度是80-85度。一方面，高温水有利于增强茶叶的香气，衬托出毛尖的香气；另一方面，它用来滋润杯子，清洁杯子，增加茶的质感。
所谓快，就是不宜长时间浸泡。由于信阳毛尖是不发酵茶，当鲜芽遇到高温水时，香气会很快蒸发。如果泡茶和喝茶的间隔时间太长，茶的香气就会蒸发太多，达不到理想的程度。想要“好味道”。
另外，倒水时，无论是高温香韵法还是低温冲泡法，都建议沿着盖碗边缘慢慢倒水。不要将水直接倒在茶叶上，这样会影响茶叶的香气和口感。同时，注意注水的速度、厚度、高度，并保持恒定。
【注意：冲泡时不宜用开水，这样会烧掉茶叶中的物质，导致茶汤发苦。相反，应使用低温冲泡方法。 ]
三、淡茶浓酒
千茶满酒主要讲的是茶与水的搭配比例。
当我们决定使用某种器具来泡茶时，其容量与所加入的茶和水的量是密不可分的。
当茶与水的比例合适时，泡出的茶汤清澈见底，汤色正常，滋味适宜。反之，如果容器容量一定，泡茶量不合适，则泡出的茶汤颜色会变深或变淡，茶汤会变苦或变淡。
由于信阳毛尖散茶较多，为了确定此时的茶量，可以在家里买一个小型电子秤，喝的时候称一下。如果觉得麻烦，可以在称量时记住手上茶叶的重量。时间长了，不用小电子秤，用手判断茶量就够了。
另外注意：粗泡好茶，细喝粗茶，是为了让味道更好。茶的用量要根据每个人的口味适当调整。口味重的，多加干茶；口味淡的，则少加茶。关于茶和水的比例大约是1：4，但是不要按照绝对的比例来泡。应灵活、及时调整。比如喝淡茶，下次可以多加些干茶，等等。
用户评论
汐颜兮梦ヘ
高温快出？太狠了吧！我一直都是温热水冲泡口感还好，看来我还需要尝试一下这方法了
有12位网友表示赞同！
幸好是你
泉水真的很关键，用矿泉水冲泡出的信阳毛尖真是别有一番滋味！我之前一直用自来水，效果差很多。这个方法真的让我受益匪浅。
有12位网友表示赞同！
墨染殇雪
浅茶满酒？我不太懂什么意思，我的习惯是用八成的干叶量来冲泡，请问这样算不上“浅”？
有5位网友表示赞同！
白恍
信阳毛尖的香味真的很迷人啊！跟着这篇博客的步骤冲泡出来，不仅香气浓郁，茶汤颜色也很 beautiful
有6位网友表示赞同！
糖果控
这篇文章说的不错啊，就是高温快出的部分我不太敢尝试，怕冲泡时间太短会影响口感
有11位网友表示赞同！
不要冷战i
我也是信阳毛尖爱好者，这个方法我以前也试过，的确能把茶香和味道表现得更淋漓尽致！特别是使用泉水冲泡的细腻程度真的不同凡响。
有6位网友表示赞同！
﹏櫻之舞﹏
高温快出冲泡的信阳毛尖确实很适合夏日饮用，茶汤清凉爽口，感觉整个人都清爽了不少。不过冬天可能需要调整一下冲泡时间和水温吧
有19位网友表示赞同！
命硬
我觉得用高档品牌饮用水也能很好地体现信阳毛尖的风韵，泉水的特殊性并不是不可替代的
有8位网友表示赞同！
如你所愿
我一直觉得茶叶的冲泡方法很重要！这篇博文让我对信阳毛尖的冲泡有了更深的理解，尝试一下高温快出、浅茶满酒的方法，期待发现更多惊喜！
有15位网友表示赞同！
念旧情i
我觉得这个"浅茶满酒"的说法不太准确，不如直接说“适量”好一点。很多细心的茶友都知道每种茶叶的冲泡方法都有讲究，这篇文章虽然总结了要点，但缺乏更详细的说明
有13位网友表示赞同！
孤自凉丶
说实话，这个 "高温快出" 的说法我有点质疑。信阳毛尖是绿茶类，高温会容易破坏茶菁中的营养成分和香气，最终影响口感。我觉得要注重温和冲泡
有9位网友表示赞同！
一生只盼一人
这篇文章写的太浅了，冲泡时间、水温的选择、叶量等等细节都没有具体说明，对于初学者来说缺乏指导意义！
有12位网友表示赞同！
青衫负雪
我的茶具不太适合高温快出，而且我对那种快速冲泡的口感也并不喜欢。还是觉得循序渐进的冲泡更耐人寻味！
有13位网友表示赞同！
空谷幽兰
我也是信阳毛尖资深爱好者，这个方法我早就掌握了~每次泡出来的香气和口感都是一级棒！真希望有更多茶友也能学会这样调理出好喝的信阳毛尖！
有11位网友表示赞同！
命里缺他
今天就按照这篇博文的方法来试一试吧！一直没找到合适冲泡的技巧，希望能让我也能享受到信阳毛尖的美妙滋味！
有7位网友表示赞同！
早不爱了
我以前对信阳毛尖的冲泡方法不太了解，导致口感总是出乎意料。还好有这篇文章介绍，我才明白原来是这样子！感谢分享！
有5位网友表示赞同！
揉乱头发
这个“泉水为佳”的说法确实很有道理，用纯净的泉水冲泡出的茶水更醇厚清香。我曾经尝试过多种不同品牌的饮用水，但还是泉水效果最好！
有7位网友表示赞同！