第一轮--干茶
信阳毛尖茶：信阳毛尖茶具有独特的色、香、味、形。其色泽鲜洁，无杂质，香气淡雅清新，味道鲜醇甘甜，外观均匀。鲜绿色有光泽，有明显的白色斑点。
形状细、圆、滑、挺，白毫多，色泽翠绿，冲泡后香气高而持久，滋味浓郁醇厚，回味甘甜生津，汤色明亮清澈。
都匀毛尖茶：都匀毛尖茶采用当地改良品种苔茶精制而成。具有发芽早、芽叶粗、毛多、嫩度强的特点，成分丰富。
都匀毛尖具有“三绿黄”的特点，即干茶绿中带黄，汤绿中黄，叶底绿中黄。成品色泽翠绿，外观均匀，白毫裸露，条索卷曲，香气鲜嫩，滋味鲜浓，回味甘甜，汤色清亮，叶底光亮，芽头肥硕。
第二轮--茶汤、香气
香气：信阳毛尖具有“薄、圆、淡、直、白毫多、香气高、味浓、汤色绿”的独特风格。具有生津止渴、清心明目、醒脑、去腻消食等多种功效。
都匀毛尖：泡汤后，都匀毛尖茶香气嫩香（比半酥香，但不是半酥，有点像鸡汤），滋味浓郁甘甜（有点苦但甜）。
茶汤：信阳毛尖汤色淡绿、黄绿或鲜艳，味香。
都匀毛尖茶汤清澈。茶汤颜色中绿中黄，叶底绿中微黄。成品色泽翠绿，外观均匀，白毫外露，条索卷曲，香气鲜嫩，滋味鲜浓，回味甘甜，汤色清亮，叶底光亮，芽头肥硕。
ROUND 3 —— 水温、味道
信阳毛尖：水温（75~80）、茶叶量（3~5g）
都匀毛尖：水温（70）、茶叶量（3~5g）
信阳毛尖内香气高，具有成熟栗子的清香，回味甘甜。汤色鲜绿，味道鲜醇。
都匀的尖端略带纹理。柔和和谐，带有香草的芳香和甜味。
ROUND 4 —— 鉴别真伪
如何鉴别信阳毛尖的真伪
优质信阳毛尖汤色淡绿、黄绿或鲜艳，味道香浓，而劣质信阳毛尖汤色深绿或黄色，浑浊发暗，经不起冲泡，无茶香。
正宗的信阳毛尖，饮后余味甘甜、清凉。有些优质的信阳毛尖喝后很清爽、很舒服，而假的信阳毛尖喝后通常没有余味。
真品毛尖冲泡后有其固有的浓郁香气。拿到鼻子前一嗅，茶香纯正，令人心旷神怡。进口后，浓郁爽口，耐人寻味。但很多假毛尖茶的味道不是很浓，味道平涩，干味也比较差。这样的茶要么是老茶，要么是劣质绿茶。
如何鉴别都匀毛尖的真伪
1、外观
好的都匀毛尖茶叶呈螺旋状，卷曲，色泽翠绿，白毛较多。
2、茶汤颜色
正宗的都匀毛尖茶色青中带黄，香气清爽，滋味醇厚，回味甘甜；而劣质茶叶冲泡后基本失去风味。
3. 味道
正宗的都匀毛尖入口即化，入口甘甜滑爽。饮后口中留香持久，余味甘甜持久。
若问哪一种味道更好，就得看两种茶的味道了。都匀毛尖香气细嫩，口感鲜浓，回味甘甜，汤色清亮；信阳毛尖香气淡雅清爽，味道鲜醇甘甜。喜欢毛尖的朋友可以根据两者的味道来判断哪一个味道更好。不过，如果一定要选最好的，我们建议选择信阳毛尖。这一点可以从市场份额和认知度上反映出一些问题。
一般来说，信阳毛尖和都匀毛尖虽然都好吃，但如果选择两者之一，无论是送礼还是自己饮用，还是更建议选择信阳毛尖。
茉莉花茶与碧潭飘雪，清香宜人，哪个更好？
用户评论
最迷人的危险
感觉这两种毛尖都很像啊，都比较清香润喉。不过还是都匀毛尖稍微好一点，茶汤更顺滑，回甘更明显。
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余温散尽ぺ
我也是个毛尖爱好者！信阳毛尖茶气清新淡雅，入口甘甜，而都匀毛尖则是滋味更为饱满醇厚，两个人选都不错！
有17位网友表示赞同！
开心的笨小孩
我比较喜欢信阳毛尖的清香，特别是春天的青菜香味让人特别舒服。都匀毛尖味道虽然浓郁但也略带些苦涩，个人口味偏好。
有12位网友表示赞同！
墨染殇雪
这次评测太给力了！我是个绿茶控，这两款毛尖确实常喝，信阳是嫩芽的味道更清新，都匀比较稳重厚口，各有千秋啊。我最近还试了新品牌的小毛尖，味道也なかなか不错哦
有19位网友表示赞同！
西瓜贩子
我都喜欢吃两种的毛尖！信阳毛尖适合早上喝，清香甘甜能提神醒脑；下午饮用都匀毛尖比较合适，醇厚顺滑可以放松身心。
有20位网友表示赞同！
怪咖
说实话，我看你评测了这两款毛尖都不如云南蒙顶毛尖呢！我觉得它更醇厚绵密，回味悠长。喜欢这款茶味的朋友们可以试试哦！
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还未走i
我从来都以为都在说信阳毛尖啊！ 感觉都匀毛尖这个名字听起来有点像外国茶叶的感觉，以后要记得两者区别了!
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青衫故人
我也是个非常热衷于绿茶毛尖的爱好者！这两款茶的味道各有千秋，个人感觉信阳毛尖更清纯，而都匀毛尖口感更加厚重。真希望以后能品尝到更多不同类型的新茶
有15位网友表示赞同！
屌国女农
这个评测很客观，我平时喜欢喝信阳毛尖，主要是觉得茶味清新淡雅，非常适合早餐或下午茶。但有时也会尝试喝都匀毛尖，它的茶汤口感更为醇厚。两者各有各的好处！
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ok绷遮不住我颓废的伤あ
啊，这两款都是我很喜欢的茶叶！这次对比后更加了解了它们的精髓所在。谢谢分享！
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孤败
我更喜欢信阳毛尖的味道，清拨淡雅，入口甘甜，有一种清新自然的口感让人很喜欢。觉得都匀毛尖虽然不错，但是味道还是偏重一些，比较适合想喝茶汤浓厚的朋友们。
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棃海
这个评测很有帮助！我现在很纠结该选哪一款毛尖尝试呢？
有7位网友表示赞同！
初阳
其实还有很多种优秀的毛尖茶种类，大家可以去多体验不同产地、不同年份的茶叶，找到自己最喜欢的口味吧！
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来瓶年的冰泉
我平时比较喜欢买信阳毛尖，因为它的口感清淡舒适，很适合日常饮用。都匀毛尖的茶汤相对浓厚一些，需要慢慢品尝才能感受到它的魅力。
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挽手余生ら
我觉得哪个更好喝真的是取决于个人的喜好！有些人偏爱信阳毛尖清爽轻盈的口感，而另一些人则更喜欢都匀毛尖醇厚的韵味。
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暮光薄凉
这两种毛尖茶的价格都不算高，强烈推荐给喜欢绿茶的朋友们尝试一下！真的没那么贵，可以买几样来细细品味~
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笑叹★尘世美
信阳毛尖是夏天解暑的好选择，清香甘甜让人心情舒畅；而都匀毛尖则更适合秋冬时节饮用，暖胃驱寒。两种毛尖各有千秋，真希望有更多人能了解到它们的美好之处！
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呆檬
我感觉你这两款选的并不是很高档的，我觉得信阳毛尖其实有很多高品质的茶庄出品的都很好喝，价钱相对也会贵一点 ，不过品质上确实会比较不一样
有17位网友表示赞同！