喝茶的人都知道，茶不能冲泡太多次，但大家也知道，有些茶还是可以冲泡喝的。那么茶既然不能长时间冲泡，为什么可以煮呢？别担心，这就是给你的答案。
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泡茶次数过多有什么坏处？
至于茶不能冲泡次数过多的原因，大多数人可能简单地认为茶泡得太久就会变得无味。事实上，事情的意义远不止于此。
茶叶中含有具有抑制癌症作用的茶多酚、能够降低血糖的茶多糖、刺激中枢神经系统的咖啡碱以及多种氨基酸、维生素等营养成分。这些营养物质能沉淀多少，与冲泡次数有很大关系。一般来说，茶叶颗粒越大，营养物质沉淀得越慢；颗粒越小，营养物质沉淀得越快。一般而言，冲泡四次后，茶的功效几乎相同。茶汤的香气会逐渐减弱，味道也会变淡。但茶叶中的苦味成分也会逐渐沉淀，因此口感较差，再次冲泡也没有什么意义。
另外，如果茶叶冲泡时间过长，甚至隔夜，以及储存不当，茶叶也会变质。它们所含的少量碳水化合物和蛋白质会吸引细菌和霉菌，对健康极为不利。
所以，以后喝茶的时候，一定要记住，不要从早到晚喝一壶茶。只有喝了，才能喝得健康。
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为什么有些茶可以泡？
茶不能长时间冲泡，但有些茶可以冲泡，而且茶汤的味道比冲泡的茶好。这是因为茶中不同物质的沸点不同。泡茶所用的水一般在80-100度之间。此时，茶叶中的水溶性物质为低沸点物质。泡茶时，茶叶中的高沸点物质会释放出来，茶汤会变得更香。
此外，英国科学家发现，与开水泡茶相比，用茶壶泡茶可以使茶叶释放出更多的抗癌物质，具有更好的抗癌作用；泡茶还可以去除茶叶中的多酚和咖啡因。茶色素等物质充分释放，可以更大程度地发挥提神、消脂、防病的功效，对人体健康大有裨益。
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那么什么样的茶可以冲泡喝呢？
虽然冲泡茶有很多好处，但并不是所有的茶都适合冲泡。适合冲泡的茶是重发酵茶或老茶。
白茶虽然是微发酵茶，但它是用叶背有白毛的娇嫩芽叶，晒干或文火干燥而成。不过，老白茶可以炒，也可以冲泡。
黑茶是后发酵茶。由于所用原料较为粗老，加工过程需要长时间的积累和发酵，因此香气浓郁，滋味醇厚，茶汤多呈黑褐色。红茶可以冲泡或煮。蜀普也可以煮着吃。
红茶是国际上最受欢迎的茶类，是一种全发酵茶类。红茶既适合冲泡，也适合煎汤。
乌龙茶是半发酵茶。乌龙茶具有红茶的浓郁风味和绿茶的清香。乌龙茶也可以煮，但不宜煮久。否则茶汁过浓，会影响茶汤的味道。
但轻发酵茶、绿茶等未发酵茶不宜煮沸后饮用。由于这种茶是轻发酵的，冲泡足以释放其中的物质。如果煮沸后饮用，茶叶会变黑，茶汤会变紫，茶味难以忍受，无法饮用。
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泡茶时要注意什么？
泡茶时需要注意的事项有很多。首先是水温。对于已经泡过的老茶，宜用温水冲泡。用冷水冲泡的茶汤味道会大打折扣。对于没有泡过的茶，先将茶叶洗净，然后用冷水煮沸比较容易。茶已煮沸。
第二个是茶具。泡茶的茶具一定要干净，茶壶不宜太小，否则容易因水量少而引发麻烦。泡茶时，茶叶与水的比例要适当。茶叶不宜过多。由于它需要较高的温度和较长的煮时间，所以必须时刻注意茶汤的平衡。
泡茶之风兴起于唐代，是饮茶文化的重要组成部分。长期以来，冲泡和煮茶的利弊一直是人们热议的话题。其实，无论是泡茶还是煮茶，只要掌握了科学正确的方法，就能对人们的健康起到有益的作用，就达到了我们喝茶的目的。
用户评论
|赤;焰﹏゛
感觉这个说法挺对的，我以前总以为泡久了越好喝，结果越泡味道越苦！后来才明白原来是茶叶中的某些物质会随着时间释放出来而变得苦涩了。
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青楼买醉
我一直觉得茶最好是嫩绿的口感，泡太久就失去了那种清爽的感觉
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疲倦了
我喜欢将茶看作是一种仪式感，每次冲泡就像一场微妙的化学反应。掌握时间的精髓才能品尝到最佳的味道！
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枫无痕
为什么呢？我觉得这个说法有点过于绝对了，也许是不同种类和品质的茶叶吧？
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孤败
是啊，我最近发现有些红茶泡久反而更香!不过绿茶的确容易苦澀
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凉话刺骨
茶的灵魂在于冲泡的技巧！掌握了这个，就能把茶的精华无限放大，不需久煮亦能成就一杯好茶。
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雁過藍天
这篇文章说得特别有道理，以前总觉得茶要泡很久，结果很多次都喝到苦涩的味道，以后我会注意不要泡太久了
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减肥伤身#
我个人喜欢慢慢感受茶叶的浸染过程，长时间品尝也能体会到不同的风味变化哦！
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聽風
对啊，过度提取会破坏茶叶本身的风味，所以掌握时间很重要！还有就是水温控制也是关键啊！
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放肆丶小侽人
这段时间的学习也让我对茶叶越了解一点，以前总觉得泡久了更好喝，后来才知道要看种类，不同的茶叶冲泡的时间也不一样。
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青衫故人
文章说的太简单了，我觉得不止是因为这些物质的释放，还有很多其他因素影响茶的味道和滋味，例如茶叶的品种，烘焙程度，水温等等
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素婉纤尘
我觉得这个说法挺片面啊！有的茶反而需要泡好久才能突出香味，比如铁观音或者六大普洱呀!
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回到你身边
有时候想体验一下浓重的茶香，也愿意尝试久泡 ，这好像也是一种乐趣吧？虽然可能味道会变化很多
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无望的后半生
我一直觉得泡茶是一个很有讲究的过程啊！水温，时间，甚至杯子的材质都会影响最终的味道。
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尘埃落定
茶叶和人一样，需要恰当的对待才能展现最佳状态！喜欢冲一杯又甘甜又清新的茶，就控制好泡的时间吧！
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像从了良
有些老茶，即使煮很久也没关系，反而会更香醇一些呢。我觉得具体的处理方式要根据实际的茶叶类型来决定比较好!
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呆萌
我个人觉得泡茶最好的方法就是自己去尝试，感受不同的冲泡方式带给味觉的惊喜
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容纳我ii
说的很有道理！下次我再泡茶的时候注意时间控制哦！希望能够喝到更加完美的味道
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