大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下红茶汤的颜色是红色还是黄色的问题，以及和红茶汤的颜色是红色还是黄色的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
经常喝红茶的人会发现，泡出来的汤色不一定就是红色，有时候偏红，有时候会偏黄，哪种汤色更好呢？让我们一起往下看。
汤色形成的原因
茶汤颜色的形成，主要来自茶叶中的叶绿素、类胡萝卜素、花青素、花黄素（黄酮类）以及通过制造加工形成的茶黄素、茶红素、茶褐素。
影响汤色的物质，是多酚类物质中的儿茶素的氧化产物
不同成熟度的茶菁有不同的儿茶素组成比例，通过加工制造，会形成不同比例的茶黄素和茶红素，茶汤的颜色也会随之不同。
简单点说，如果茶黄素占比高，茶汤颜色就偏黄；如果茶红素占比高，茶汤颜色就偏红。
汤色和品质的关系
茶黄素，是一种金黄色色素，占红茶干物质总量的0.5%-2%，于1957年在红茶中被发现。
滋味上，茶黄素具有辛辣性和强收敛性，是影响茶汤强度和鲜爽度的重要成分。
颜色上，茶黄素是构成红茶茶汤“亮”的主要成分。其含量越高，亮度越亮，也是形成茶汤“金圈”的主要物质。
茶黄素还被称为茶叶中的“软黄金”，茶黄素含有氨基酸、维生素C、维生素E、黄酮等成分，具有抗氧化、抗炎抑菌的效果。
常见的红茶“冷后浑”现象也与茶黄素有关。红茶茶汤的冷后浑，其物质基础是茶黄素、茶红素与咖啡碱的络合产物。
能否产生冷后浑，以及冷后浑的颜色如何取决于茶黄素含量的高低。
茶红素，是一种橙褐色色素，占红茶干物质总量的5%-27%。
茶红素刺激性不如茶黄素，收敛性较强，影响着汤味浓度和强度，是红茶茶汤“红”的主要成分。
不过茶红素过多，会影响茶汤的口感，使茶味淡薄，汤色变暗。
冲泡方法的影响
红茶汤色与我们冲泡方式也有关系。一般来说，冲泡红茶，茶水比例是1:50，如果茶叶放得多，水放得少，茶汤的颜色就会偏深。
比如正山小种，正常冲泡出来的颜色应该是琥珀色，如果投茶量太多，可能会泡出红艳艳的汤色，看起来漂亮，可是喝起来就会感觉苦涩。
两种汤色代表茶
红汤代表：祁门红茶
祁红外形条索紧细苗秀，金毫不多，色泽乌润；冲泡后香气清香持久，似果香又似兰花香；汤色红艳明亮，口感鲜醇甘厚。
黄汤代表：金骏眉
金骏眉干茶紧秀细嫩，金、黄、黑相间；冲泡后，汤色金黄，稠浓有胶质感；香气复合，花香、蜜香、薯香等交织；滋味鲜活甘爽，喉韵悠长。
所以，当我们评判一款红茶时，不能简单地说红汤好或是黄汤好。需要结合每款茶的品质特征来看。
文章到此结束，如果本次分享的红茶汤的颜色是红色还是黄色和红茶汤的颜色是红色还是黄色的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！