点翠茶属于绿茶,是南京雨花茶的一个品种。它的全名是故宫点翠茶。主产于江苏南京。其包装采用点翠设计工艺,茶叶采用罐装。均匀,茶汤翠绿明亮,滋味鲜醇,适合日常饮用。
雨花茶(点翠)形如松针,条索紧直,圆形,两端略尖,前芽直,鹿角隐匿,色泽浓绿,香气浓郁淡雅。味道鲜醇,汤色翠绿清澈,叶底嫩嫩均匀明亮。用沸水冲泡,花蕾直立,上下起伏,如翡翠一般,香气四溢。
“雨花茶”的生产历史非常悠久。南京自唐代起就开始种植茶叶。至今仍保留着昔日茶亭的痕迹。
陆羽曾在《茶经》中描述过《广陵老人传》的故事。相传金元帝年间,有一位老妇,每天早上沿街叫卖一壶茶,百姓们都争先恐后地买她的“玉花茶”汤来喝。到了晚上,壶里的茶汤不减。
老妇人把卖茶的钱全部捐给了穷人和孤独的人,穷人对她非常感激。这个消息被当时的官员知道了,他们派人把老妇人抓了起来,关进了监狱。第二天一早,老太太就不见踪影了。
后来,雨花台周围开始蔓延出郁郁葱葱的茶园。雨花茶的色、香、味、形俱佳。她形体青圆,绳索紧直,峰挺拔,白毫如松针,象征着革命先烈不屈不挠、永恒的英雄形象。香气浓郁淡雅,滋味鲜醇,汤色翠绿清亮,叶底嫩亮。
到了清代,南京的茶叶种植范围已扩大到长江南北。