其实黄茶含有什么物质的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解黄茶有哪些品种，因此呢，今天小编就来为大家分享黄茶含有什么物质的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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黄茶有哪些品种
中国有六大茶类，黄茶算是少数民族了。大多数人都知道红茶，绿茶等名茶。相比之下的黄茶，知道的人就特别少，喝过的人就更少了。
黄茶的名称的由来，人们从炒青绿茶中发现，由于杀青，揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是就产生了新的品类，黄茶类。
黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道“闷黄”工序，这个“闷黄”过程，是黄茶制作的主要的特点也是同绿茶的区别，绿茶是不发酵茶，而黄茶是属于发酵茶类。
黄茶的采摘，得用手指捏住茶芽拽，而不是掐，掐则有掐痕，会变黑，这样会败了茶色，坏了茶形。
黄茶是我国的特产，具有黄叶黄汤的品质特点，黄茶按照鲜叶的老嫩，芽叶的大小可分为黄芽茶，黄小茶，和黄大茶，三大主要的种类。
1，黄芽茶：主要采自清明前后的一芽一叶，精细度高，外形茁壮挺直，银毫满披，色泽金黄，光亮，汤色杏黄明亮，滋味甘醇爽口，有“金镶玉”之美称。
黄芽茶主要包括有：蒙顶黄芽，霍山黄芽，君山银针。
2，黄小芽：在四月中下旬采摘，为较大一些的一芽二，三叶，加工而成，黄小芽外形微卷，色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄，明亮滋味醇厚鲜爽。
黄小茶主要的包括：平阳黄汤，北港毛尖，沩山毛尖。
3，黄大茶：采摘一芽四，五叶，一般长度在10-13厘米，黄大茶的大枝大叶的外形，在我国诸多的茶类中确实少见，成为消费者判定黄大茶品质好坏的标准，前些年一些地区也仿制黄大茶，但因外形缺少大枝大叶，故“鱼目混珠”。
黄大茶的外形梗壮叶肥，叶片成条，梗叶相连形似鱼钩，梗叶金黄显褐，色泽油润，汤色深黄显褐，滋味浓厚醇和，具有高嫩的焦香。
黄大茶主要的包括有：广东大叶青，皖西黄大茶，贵州海马宫茶。
黄茶适合在夏秋两季饮用，夏季气候酷热，脾胃的消化功能相对较弱，饮用黄茶能起到很好的助消化，清暑生津的功效。秋季气候干燥，是咽喉疾病的高发季节，常饮黄茶，能生津润喉。
冲泡黄茶时宜用85-95度左右的热水冲泡，这个温度能更好的唤醒黄茶的茶性。
另外，蒙顶黄芽是温性茶，而其它的黄茶则是凉性茶，你可以根据自身状况决定喝什么茶。
黄茶中含有诸多有益物质，并且黄茶还是轻发酵茶，相对不发酵的绿茶而言，对肠胃刺激性较低，合理的饮用对身体有好处。
乳山黄茶好吗
乳山黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。
其加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶杀青揉捻——闷黄、干燥。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似。
很显然，乳山黄茶好。
贵州紫茶属于什么茶系
贵州紫茶，就属于紫茶类。在众多的茶类划分中，运用最广泛、最权威、认知度最高的当属中国六大茶类，即绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶、黄茶。
贵州紫茶是以紫色茶叶为原料以传统工艺加工制成的熟茶或生茶。此茶开汤后汤色呈金红明亮，比普通普洱熟茶的汤色透亮的多，特殊的茶香隐隐含有玫瑰的气息，回甘持久，极耐冲泡，注意冲泡的时候投茶量要比一般的普洱熟茶要少一些。
紫凝黄茶是什么茶
紫凝黄茶是绿茶，主产于浙江省天台县，其茶所以取名黄茶，是因为其茶树是茶叶自然变异、黄化的珍稀品种，天然黄芽，冲泡后汤色如金，芽叶展开后均匀整齐，轻盈如羽，因此得名黄茶，但紫凝黄茶是按照绿茶的工艺制成，因此属于绿茶范畴。
紫凝黄茶外形金黄透绿，光润匀净，汤色鹅黄隐绿，清澈明亮，叶底玉黄含绿，鲜亮舒展。
观之有“三绿透三黄”之色，嗅之具“三闻出三香”之感，品之生“三杯一口甜”之味，色香味俱佳。
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