我国茶叶按品种、工艺、发酵程度分为再加工茶和原茶。
基本茶就是我们常说的六大茶类，红茶、绿茶、黑茶、乌龙茶、白茶、黄茶。
再加工茶是指以基本茶——绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶为原料制成的产品，如花茶、紧压茶、浸出茶、果味茶等。
当然，每一类茶还有很多详细的品种。不仅如此，每种茶都有其独特性，对人体的作用也不同。
有人可能会问，哪种茶对人体最健康，但没有具体答案。其中，六大茶类的属性不同，自然也有不同的功能和适用人群。
1.绿茶
长时间使用电脑、压力大、容易疲劳的人
绿茶采摘后主要是成品、揉捻、干燥等，不进行发酵，尽可能保留原味。
这也就导致了绿茶的性寒，对人体的刺激性也是最大的。肠胃不好的人，或者是老年人，肠胃功能不太好，不建议喝绿茶。
绿茶含有大量的茶多酚、叶绿素和氨基酸，可以起到一定的抗辐射作用。对于年轻上班族，尤其是每天坐在电脑前的上班族来说，绿茶堪称他们的福音。此外，绿茶还能提神醒脑，在一定程度上缓解上班族的疲劳。
代表茶品：安吉白茶、龙井茶、竹叶青、雀舌、黄山毛峰、六安瓜片等。
2、白茶
“三高”、睡眠不好的人
与红茶相比，白茶属于微发酵茶，制作工艺相对简单且特殊。由于发酵程度较低，白茶也属于冷茶的范畴。不过，存放时间较长的老白茶，其实茶性比较温和，适合普通人饮用。
白茶自古就有“一年茶、三年药、七年宝”之说，被称为“万药之源”。虽然这个名声稍显夸张，但也说明白茶的作用不容小觑。
白茶中含有茶多糖，具有胰岛素的作用，对降低人体内的血糖水平有一定的作用；而茶叶中的茶氨酸可以在一定程度上抑制血压。因此，白茶是特别适合“三高”人群的饮品，有需要的请坐。
代表茶品：贡眉、寿眉、白毫银针、白牡丹。
3、黄茶
消化不良和肥胖者
黄茶在绿茶的制作工艺基础上，增加了暗黄发酵工艺，并有前发酵和后发酵之分。前者是指茶叶干燥前的暗黄过程；后者是指茶叶经过初干、终干后的暗黄过程。
由于黄茶经过了闷黄过程，也使黄茶产生大量的糯性成分，可以起到杀菌、消炎、清热去火的作用。对于肥胖者来说，经常饮用黄茶可以加速消化，有利于减肥；对于脾胃不适的人来说，经常饮用黄茶还可以调理脾胃。
代表茶品：君山银针、莫干黄芽、霍山黄芽、蒙顶黄芽、广东大青青等。
4.绿茶
美容健美和肥胖者
绿茶，又称乌龙茶，是半发酵茶。茶性“温和”，适合爱茶人士日常饮用。
乌龙茶作为半发酵茶，可以在一定程度上降低血脂和胆固醇，而且对胃没有刺激，可以帮助身体加速消化、去除油腻。肥胖者喝乌龙茶，去油效果还是很好的，可以经常喝。
另外，人们本身对乌龙茶情有独钟，认为乌龙茶是“美容健身”的茶。所以，无论你想要好身材，还是想要好看，都不能错过乌龙茶。
代表茶品：凤凰单丛、铁观音、武夷岩茶（大红袍、肉桂、水仙）、漳平水仙、冻顶乌龙等。
5、黑茶
爱吃油腻肉类的人、肠胃功能不好的人
红茶属于后发酵茶，也是制作工艺比较复杂的茶，制作时间较长。但红茶的好处是可以长期保存，并且经过良好的转化，使茶变得温和，刺激性较小。适合喝红茶的茶友一般都适合喝红茶。
不过，红茶仍有其独特的功效。最初以边茶的形式出售给边远地区的游牧民族。这些人主要吃肉。如果吃得太多，自然会出现消化不良、积食的情况。红茶能有效促进胃中的消化吸收，同时给人体带来必需的营养物质。
所以，爱吃肉、喜欢长肉的人要记得常喝红茶。而且，湿度大的人也可以选择红茶，尤其是六堡茶。
代表茶品：茯砖茶、花砖茶、青砖茶、雅安藏茶、泾阳茯砖茶、六堡茶等。
6、红茶
肠胃虚弱、体寒者、女性及体质较差者
与绿茶相反，红茶是全发酵茶，发酵度在80%以上。该茶性质温和，刺激性较小。因此，如果暂时不能接受绿茶，喜欢养生的茶友可以选择红茶。
尤其是一些中老年人胃肠功能较弱，还有一些女性体质偏寒。平日可以泡一杯红茶，促进消化调理肠胃，改善内循环，暖身暖心。在欣赏红茶美味的同时，还达到了养生功效，何乐而不为呢。
代表茶品：祁门红茶、滇红茶、九曲红梅、英红茶、白林红茶、信阳红茶等。
简而言之
六大茶类中的茶叶种类繁多，属性也各不相同。我们可以根据自己的喜好、茶的属性以及自身的特点来选择适合自己的茶。具有良好的保健作用。