这个家族的红茶有小种红茶、次红茶（滇红茶）、红碎茶三种。与其他茶相比，它是全发酵茶，因此是枫叶绿汤，味道醇厚。滇红茶乐园—— 凤庆的滇红茶。
凤庆气候温和，阳光充足，昼暖夏凉，当地森林茂盛，枯叶草产生厚厚的腐殖质层，土壤肥沃。含水量高，居中国茶之首，更适合冲泡红茶。凤庆的滇红茶采用凤庆早春的纯芽尖特制而成。云南省凤庆滇红茶的周期性变化，一般春茶略好于夏茶，春茶略好于秋茶。
凤庆殿红茶以一芽一叶为主，以条索紧结、干净整齐、金毛较多、色泽暗润的为佳。冲泡后可见叶底肥厚、红色、有光泽。其味道甘甜醇厚，味道纯正清新。冲泡三四次，香气不减，过年存放时味道仍如第一次浓烈。凤庆滇红茶与其他茶相比有什么优点？
凤庆滇红茶与其他茶类的优点
1.灌木茶的好处是没有农药残留，这一点非常重要。
2、与其他红茶相比，滇红更耐泡，经济上性价比高。
3、浮香低，喝的是茶叶的风味。
4、价格便宜，市场上假冒伪劣产品少。滇红茶的冲泡方法：冲泡滇红茶的茶水比例一般为1:30，即1克茶叶用水30毫升。水50毫升，温度90度左右，冲泡时间根据泡茶的深浅约为10-15秒。
凤庆殿红茶和福建正山小种红茶在口感和口感上最大的区别是什么？
口味：小种最甜最香，滋补汤汁也颇浓。滇红虽不如小种甜，但又厚又韧。
凤庆滇红茶为云南大叶种，福建为福建当地的枝条种。绿色植物最大的差异是由于各自物质中茶氨酸的百分比不同。茶氨酸水分是红茶中体现的关键化学物质。
另外，油茶的生长环境和加工工艺都有所不同，包括生长海拔高度。云南是高原，福建是海平面。
1939年，第一批滇红500担终于试制成功。首先用竹制茶笼运往，然后用木箱和铝瓶包装投放市场。滇红茶开发出来后，冯先生最终根据很多人的意愿将其命名为“滇红”； “滇红”茶就是这样问世的。从此，滇红茶产业逐年发展，成为中华民族茶叶生产加工中的一朵灿烂的茶花；滇红特级工夫茶，我国著名红茶；销往前苏联、东欧国家和纽约，在市场上享有很高的声誉，是出口红茶的佼佼者，市场价格高，创汇多。
产地一带奇峰起伏，海拔约1000米。属亚热带气候，平均气温18-22，年积温6000左右，昼夜温差大。降雨量1200-1700毫米，具有“晴时早、午、晚间大雾弥漫，连雨时山上终日云雾缭绕”的气候特征。山林茂盛，枯叶杂草生出厚厚的腐殖质层，土壤肥沃，造就了山茶树伟岸，芽壮叶肥，白毫繁茂。即使长到5-6片叶子，仍然是软嫩的。以茶叶多酚、生物碱等成分的含水量计算，其含量居中国茶叶之首。
滇红以云南优质大叶油茶树为原料，经萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工序制成饮用茶；然后加工成滇红功夫茶，再经过揉捻、切碎，制成滇红碎茶。
冲泡方法
泡滇红的三个要点：
1、用量（4~5克）
2、泡10个左右的泡【温度80-83度】，注意温度是先把水烧开，然后静置十几分钟，稍微降低温度。如果水不流动，请勿添加冷水或使用。
3、出汤速度要快，出1~3个气泡即可。 1秒就出汤了。第一个泡冲洗干净，第四个泡开始增加到3秒、5秒、8秒。汤出后，不要盖盖子。
酿造CF
云南产的红茶“滇红”，肥硕、紧结，金毛尤为突出。冲泡时选用一级滇红、滇红金毫和老树原料滇红三煮茶同时冲泡，以区别不同等级、不同材质的口感。
