这篇文章给大家聊聊关于武夷岩茶雀舌的特征，以及雀舌大红袍有啥特点对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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雀舌属于什么香型
金坛雀舌是清香型的。
一、金坛雀舌是什么香型？
金坛雀舌是属于绿茶类的，因此自然会偏向有绿茶的特征。那么金坛雀舌是清香型的，以“外形扁平挺秀、状如雀舌，茶条匀整、色泽绿润，内质香气清高、汤色明亮、滋味鲜爽、叶底嫩匀”而闻名。
二、金坛雀舌的制作工艺
1、采摘首先，金坛雀舌制作的第一步，就是先选取采摘好优质的茶叶。那么采摘时间在谷雨前，采回来的芽叶摊放3~5小时以后进行炒制，炒制经过杀青、摊凉、整形工序，再是搭、抖、捞、压、抓手法加工。
2、起锅然后，金坛雀舌制作的第二步就是起锅，也就是将采摘好的茶叶炒制。用铁锅炒制，温度在80~90度，锅里加入乌柏油，等青烟消失后，放进茶叶，用抖捞把茶叶捞起抖散，社会分散发以后，降低锅里温度在50~60度，在做成形，芽形是扁直，含水量在25~30%，起锅摊凉回潮1个小时，再整形。
雀舌大红袍有啥特点
武夷雀舌外形巧若雀舌，色泽呈褐绿接近黑色，果香味浓厚，汤色橙黄澈亮，茶汤入口顺滑，浓厚回甘。武夷雀舌是武夷大红袍的改良繁殖品种，继承了大红袍的不少优点。冲泡至最后展开叶底时，能看到武夷岩茶所具有的“绿叶红镶边”之特点。
为啥武夷山的乌龙茶叫雀舌
武夷岩茶雀舌，属乌龙茶类，是武夷山名丛之一，属于小叶种，因形状小巧似雀舌而得名，其香气独特浓郁，又名“不知春”，因为它属于武夷山晚生品种，过了春天才发芽，一般在5月中下旬采摘。
雀舌，原产九龙窠，二十世纪80年代初从大红袍第一丛母株有性后代中选育而成。从这个描述中，可见雀舌与母树大红袍有着浓厚的情缘。难怪，行走于武夷山，间或可从老茶人听闻母树大红袍中有一棵为雀舌。
武夷山雀舌和肉桂的区别
武夷山雀舌和肉桂是两种不同的茶叶，它们在产地、外形、味道和用途上都有一些区别。
1.产地：武夷山雀舌产自中国福建省武夷山，是武夷山岩茶的一种。而肉桂是一种香料，主要产自斯里兰卡和印度。
2.外形：武夷山雀舌是一种红茶，其形状像小鸟嘴巴，呈条索状。肉桂则是一种香料，通常为干燥的棕色或浅黄色皮片。
3.味道：武夷山雀舌具有浓郁的花香和果香味道，带有淡淡的甜味。而肉桂具有温暖、辛辣和微甜的味道，带有特殊的香气。
4.用途：武夷山雀舌作为红茶可直接冲泡饮用，也可以用于制作奶茶、花茶等。肉桂则通常作为调料使用，在烹饪中用于调味、增添香气，也可以加入到饮品中如咖啡、巧克力和甜点中。
综上所述，武夷山雀舌是一种茶叶，产自福建武夷山，具有花香果香的味道；肉桂是一种香料，产自斯里兰卡和印度，具有辛辣微甜的味道。它们在使用和味道上存在明显的区别。如果还有其他问题，请随时提问！
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