大家好，今天给各位分享正山小种的介绍的一些知识，其中也会对正山小种是什么茶如何冲泡进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
烟小种属于什么茶
烟小种是一种茶品，属于红茶，是正山小种的一个变种。烟小种的概念
烟小种，顾名思义就是区别于正山小种，用小叶种制作的功夫红茶。正山小种”红茶为适应消费者所需口味的不同，衍生出了重烟型的烟小种红茶。烟小种具有明显的松烟香，口味重。但如加入牛奶和糖块，其汤色与滋味如同咖啡一样，所以有中式咖啡的美誉。
烟小种
烟小种的产地
政和、坦洋、北岭、展南、古田等地。
烟小种的加工工艺
第一道工序：烘干。桐木地区雨水较多，晴天较少，所以一般都采用室内烘干的方法。将茶叶均匀的铺洒在机器上，调节好设备温度后，使茶叶迅速蒸发水分、固定外形在高温热效应下，茶叶香气得到进一步熟化与纯化，变得更加优雅清醇。
第二道工序：平原筛。通过平原筛筛出来的茶叶可以将茶叶大小进行归类经过一级级筛选后，区别了茶叶条形的长短及大小，形成规格一致的半成品。
第三道工序：风选。风选出的茶叶轻重就可以分出等级，比如一级二级三级四级。风选机还可以去除杂物，提高茶叶品质。
第四道工序：拼小样。每一号茶要放百分多少，就需要拼一个小样出来。拼小样就是要达到一定的级别，每一号要拼多少就需要去计算，并达到标准。
第五道工序：加烟，这是做出口最关键的一道工序。像这个环节是根据客户的需要的淡烟味进行加烟。
加烟后，又按照国家茶叶出口的卫生要求、理化要求和出口国农残要求，对出厂前的茶叶成品进行水分、粉末、碎茶和灰分的检测，确保每批成品茶符合商品茶的规格要求。
最后一道工序：装箱。烟小种出口的时候，对杂物要求非常严，所以拼堆的时候还要仔细检查。装箱后还要对车辆进行检查，比如是否有异味、会不会防潮，这每一个环节都要做到非常标准。
据桐木关江氏茶叶世家第二十四代传人江元勋介绍：“武夷山桐木关生产的正山小种是以区域来划分，而烟小种则是工艺来划分，这个茶几百年来供给欧洲市场，加奶加糖口感丰富，很地道。我们每年生产烟小种大概两百顿，远销欧洲市场”。
烟小种
烟小种的品质特征
条索近似正山小种，身骨稍轻而短钝，带松烟香，汤色稍浅，滋味醇和，叶底略带古铜色。
烟小种质地较正山小种茶，现市场上已很少出现。
烟小种
烟小种相关信息
正山小种红茶为东方口味，也就是我们所说的桂圆汤香味(假正山小种在前两泡有桂圆味,但后冲泡就成工夫红茶味,且及冲泡的汤色比正山小种红茶更浓红）；而烟正山小种红茶（LAPSANG）为西方口味，国内市场较少；他具有明显的松烟香，口味重，如使用清饮法就如喝中药一般。但如加入牛奶，利用牛奶遇热水变腥的特点中和LAPSANG浓重的松烟香，再加入方糖，其汤色与滋味就如咖啡，所以有中式咖啡的美誉。
正山小种红茶与烟正山小种红茶的条索外形看上去并没有多大分别，但LAPSANG的色泽要比正山小种红茶更黑而润，又比正山小种红茶重实。
正山小种是什么茶如何冲泡
正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶。
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第一，正山小种冲泡的水温。
正山小种是武夷山一种名贵的红茶，他冲泡的时候，水温一定要把握好，如有误差，将喝不出正山小种的那股味道来，冲泡正山小种，一般都采用90℃，的水温。这样才可以喝到那种味道。
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第二，高冲水低斟茶的冲泡方式。
正山小种的冲泡方式也有相当的多，其中高冲水低斟茶的冲泡方式就是一种，用这种方式可以充分浸泡，冲泡出香味和滋味。
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第三，中投法冲泡正山小种的方式
这种冲泡方法是最适合正山小种，先将正山小种茶叶进行温和滋润，这样可以保护细嫩的茶芽，然后注入谁，就能保证茶的清澈。
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第四，冲泡时间的把握。
第一泡的正山小种浸泡时间不要超过10秒，最好在5秒左右出水为最佳，以免影响了它的香气，随后的三泡，都不要超过30秒，第四泡之后，尽量不要超过60秒。这样才是合理的冲泡时间
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第五，掌握冲泡时候的温度相当重要。
适合正山小种的水温，有利于茶叶的香气、味道和所含物浸出，一般都选择沸水自然晾到90℃进行冲泡。
妃子笑红茶的介绍
妃子笑是取材高山品种茶叶中的一芽二叶，在正山小种原有的工艺基础上改良后（无烟），由此派生的一款武夷红茶，因为水、香有荔枝味，故而得名妃子笑。
妃子笑红茶，外形条索肥实，色泽乌润，有天然花香。泡水后，香气浓郁，味醇厚甘爽，汤色橙黄清明。
郁金香茶叶品种介绍
郁金香茶叶能制作白茶、红茶和乌龙茶，其干茶颜色为乌褐色，条索紧实细长，较为卷曲，带有淡淡的花香味，冲泡后的茶汤呈现橙黄色或红色，香味层次变得丰富，除了花香味，还有淡淡的桂圆香以及蜜香。
郁金香茶树的生长环境
郁金香茶树生长在武夷山国家级自然保护区的竹林中，有着上百年的生长历史，由于该地区气候凉爽湿润，日照时间较短，使得茶叶颜色碧绿，光泽度较好，而且采摘郁金香茶叶，多以一芽二叶初展、一芽一叶为标准。
郁金香茶叶怎么保存
保存郁金香茶叶时，可以将袋口折叠密封，然后放入冰箱中冷藏，或者将茶叶直接装入干燥无菌的铁罐中，再盖上盖子，放在阴凉遮光的环境中，如果保存时间较长，可以用白蜡封住罐口，起到隔绝空气的作用。
好了，关于正山小种的介绍和正山小种是什么茶如何冲泡的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
