其实杭州的龙井虾仁怎么吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解龙井虾仁什么时候吃，因此呢，今天小编就来为大家分享杭州的龙井虾仁怎么吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
龙井虾仁汤的做法
1、鲜虾剥去虾壳挑出虾线。虾仁用清水反复搅洗至虾仁雪白，滤干水待用。
2、将葱、姜拍破，放入黄酒中浸泡；虾仁盛入碗中，加入少许黄酒搅拌至有黏性时加入水淀粉，静置1小时使虾仁入味。龙井茶用85-90度泡开约1分钟，滗出少许茶叶，余下的茶叶、茶汁备用。
3、锅置火上待油温7成热时，下虾仁滑散，迅速出锅，以免虾仁过老。锅留少量底油，倒入虾仁，迅即将茶叶连汁倒入
4、然后烹入黄酒、少许盐，翻炒数次，起锅装盘，淡粉翠绿、清鲜无边。
龙井虾仁是什么菜
龙井虾仁是中国浙江省杭州市的传统风味名菜，也是浙江菜系。
它将茶饮与虾仁融合，整体清新软嫩，虾仁玉白，鲜嫩，芽叶清香，色泽雅丽，虾中有茶香，茶中有虾鲜，食后清口开胃，回味无穷。
杭州的茶叶虾仁叫什么名字
龙井虾仁。
龙井虾仁（SouteedShrimpMearwithLongjingTea），是中国浙江省杭州市传统风味名菜，为浙江菜系。
龙井虾仁将茶饮与虾仁融合，整体清新软嫩，虾仁玉白，鲜嫩，芽叶清香，色泽雅丽，虾中有茶香，茶中有虾鲜，食后清口开胃，回味无穷。
2018年9月10日，龙井虾仁被评为浙江省十大经典名菜之一。
龙井虾仁什么时候吃
每年春季清明前后是龙井虾仁最好吃的季节了。
当然是“明前”了，没听说过吗?“酒是陈的好，茶是新的香。”茶越香菜越香
清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，物以稀为贵，明前茶就更显珍贵了。所以春季吃最好
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