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普洱茶鉴别好坏 普洱茶如何鉴别好坏

大家好,如果您还对普洱茶鉴别好坏不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享普洱茶鉴别好坏的知识,包括普洱茶如何鉴别好坏的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!

本文目录

  1. 怎么鉴别普洱茶叶好坏
  2. 普洱茶如何辨别好坏
  3. 普洱茶如何鉴别好坏
  4. 怎样辨别普洱茶的好坏

怎么鉴别普洱茶叶好坏

1.

外观

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分辨普洱茶好坏可以看外观,品质好的普洱茶色泽润泽匀亮,呈嫩黄带乳白色,或黄绿色,发酵程度高的呈褐色或红褐色。品质差的普洱茶色泽黯淡无光,色泽也显得杂乱。

2.

香气

?

分辨普洱茶好坏可以闻香气,品质好的普洱茶冲泡后香气纯正馥郁,有花香、果香、蜜香等香型。品质差的普洱茶冲泡后香气比较杂乱,有明显的异味,比较刺鼻。

3.

茶汤

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分辨普洱茶好坏可以看茶汤,品质好的普洱茶冲泡后茶汤清澈透亮,可见叶底形态。品质差的普洱茶冲泡后茶汤浑浊暗沉,杂质较多,叶底不可见。

普洱茶如何辨别好坏

1.

茶叶的条索。

大小,均匀程度怎么样。条索粗壮,适当的嫩芽比例,整体比较均匀,会是相对好的茶。芽头、芽叶、茶梗、簧片等的比例,这些在一饼茶上都是有体现的。茶梗太多的,显然采摘的时候,茶梗摘得很长。

条索形状不一,主要原因来自晒青工艺中的杀青和揉捻,揉捻程度和力度不同所致,或杀青温度和时间掌控不同所致。如今大部分炒茶师傅都会在炒制的过程中“做形”,让条索外观更好看。三种条索的不一,也导致了茶品内质特征的不同!总体来说,从外观上看,好的普洱茶饼应该是:条索肥硕,整齐清晰,形态均匀,松紧适度,色泽以青绿、青褐为主,表面圆润的。

2.

饼的形状,原料的一致性(即行话说的一口料)。

圆的每一饼茶,细节都完全不一样。总的来看,饼形周正与否,可以部分判断,压饼的工厂背后是否有实力和工艺能力。很多茶饼都不周正,缺边少角的。

另外一个细节是:里外是否是一口料。所谓的一口料,就是饼的里面和外面是一样的,没有包心,没有撒面。通俗一点儿,压饼的时候,不规范的做法,会把碎一点的茶叶尽量压在里面,再在茶饼的外面撒上一层好看的。这样压出来的饼,看起来好看,其实价值不高,喝起来也谈不上好的口感体验。一般这种做法,低端茶里常见,小厂常见。中高端茶里少见。熟茶里常见,生茶里少见。

所以,在选茶的时候,看外观,看饼型是否周正的同时,也要拆开里面看看,内部的茶叶是否和外部的是一样的。

3.

饼的颜色深浅,茶叶间隙的疏松程度。

细节往往决定了品质。饼形周正与否,可以粗略判断压饼的工艺优劣,也能印证一个普洱茶产商的制茶实力与做茶态度。虽说茶饼都是圆的,但如果你仔细观察,就会发现很多茶饼都不周正,甚至有些缺边少角。

新茶饼面要避免整体发黄,还要避免黄片、黑条、红梗、老梗过多,而如果条索不清晰,则说明碎茶、茶末过多,茶饼不干净。这个从某种程度上来说,可以大致判断一款茶的时间长短。当然,前提是在自然发酵的情况下,而不是通过人为的化妆。而颜色,随着时间推移,会由青绿,到墨绿,再向深褐色逐步转变。这饼茶,满满的都是岁月的痕迹。

4.

叶底观茶

看似没有价值的茶渣,却可以看出一款茶的品质。泡剩的茶渣,专业术语叫做“叶底”。叶底可以传达出普洱茶用料的优劣、工艺的好坏,这将直接影响到普洱茶的好坏。开汤后看冲泡后的叶底(茶渣),主要看柔软度、色泽、匀度。叶质柔软、肥嫩、有弹性的好,叶底硬、无弹性的品质不好。色泽褐红、均匀一致的好,色泽花杂不匀,或发黑、碳化,或腐烂如泥、叶张不开展属品质不好。观察叶底一定要将冲泡过的茶叶倒入专门的叶底盘,注意拌匀、铺平、不能有褶皱。如果实在看不清,可以将叶底用清水漂洗,让叶底浮在水中,这样可以观察得更为仔细。

普洱茶如何鉴别好坏

1.

辨别普洱茶的好坏可以看茶形,品质好的普洱茶条索紧实肥厚,芽嫩显毫齐整,显得有活力。品质差的普洱茶条索松散干瘪,芽叶较老,显得干扁瘦黄。

2.

辨别普洱茶的好坏可以闻茶香,品质好的普洱茶冲泡后香气清香袭人,蜜香和花果香味比较突出。品质差的普洱茶冲泡后香气比较杂乱,甚至有发霉变质的刺鼻气味。

3.

辨别普洱茶的好坏可以看茶汤,品质好的普洱茶冲泡后茶汤澄澈透亮,并无什么杂质。品质差的普洱茶冲泡后茶汤浑浊暗沉,里面含有较多的杂质。

怎样辨别普洱茶的好坏

1.

看外观:

好的普洱茶外面光滑,没有其它的物质,坏的普洱茶做工没有如此精细

2.

看香气:

好的普洱茶闻起来带有桂圆香、枣香等,而差的茶里面只有沉香,甚至还有酸味;

3.

看口感:

优质的普洱茶口感醇厚、顺滑、回味有甘,差的普洱茶滋味平淡。

普洱茶鉴别好坏和普洱茶如何鉴别好坏的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!

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