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普洱生茶和普洱熟茶的区别是什么(普洱生茶与熟茶区别)

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本文目录

  1. 普洱生茶和熟茶的区别
  2. 普洱生茶与熟茶的区别
  3. 普洱的生茶和熟茶有什么区别
  4. 普洱生茶与熟茶区别

普洱生茶和熟茶的区别

普洱茶生茶和熟茶主要区别为是否经过发酵,二者在气味、外观、口感上存在区别。

普洱茶生茶是新鲜的茶叶采摘之后没有经过人工发酵这个过程,用自然风干的方式存放。普洱生茶的颜色比较浅,外观色泽呈暗绿色,气味清香,茶味浓厚,口感强烈,略带苦涩味。茶汤以金黄色为主,陈放较长时间后汤色一般为橙黄明亮的状态。

普洱茶熟茶是指在制作过程中经过渥堆发酵。经过发酵之后的熟茶,茶性偏向温和,茶汤柔和软绵,口感偏甘甜。熟茶的颜色比较深,发酵程度较轻的茶多为栗红色茶汤,发酵程度较重的茶多为暗红色茶汤,气味陈香。

普洱茶生茶和熟茶均属于优质的茶饮,含有茶多酚、氨基酸、维生素、蛋白质、矿物质等营养元素,日常可适量饮用,补充人体所需的水分及营养物质。

普洱生茶与熟茶的区别

1、工艺区别,生茶是未经渥堆发酵处理的茶品,熟茶是经过渥堆发酵的茶品;

2、颜色区别,生茶色泽以青绿色或墨绿色为主,熟茶色泽以黑色或红褐色为主;

3、口感区别,生茶饮用后拥有较强的刺激性,熟茶饮用后口感浓稠水甜。4、汤色区别,生茶的茶汤以黄绿、青黄、金黄色为主。熟茶发酵度轻者多为栗红色,发酵度重者以暗红色为主。

5、叶底区别,新制生茶的叶底以绿色、黄绿色、暗绿色为主,活性高。熟茶渥堆发酵度轻的叶底是红棕色但不柔韧。

6、茶性区别,熟茶:熟茶茶性温和;生茶:生茶富含茶多酚,性属寒凉。

普洱的生茶和熟茶有什么区别

1、气味不同

普洱生茶带有茶叶本身的清香味道,冲泡后的茶汤呈现透亮的黄绿色或黄色,而且存放时间越长的普洱生茶,茶汤颜色越红润,但普洱熟茶带有发酵后的陈香味,冲泡的茶汤为板栗色。

2、口感不同

普洱生茶的口感和绿茶较为相似,入口会有苦涩的感觉,但回味微甜,而普洱熟茶入口柔滑甘爽,味道绵甜爽口,回味有明显的甜味。

3、制作方法

虽然普洱生茶和熟茶的原料都为云南大叶种晒青毛茶,但普洱生茶在制作的过程中,不会经过渥堆处理,属于制作后自然发酵的茶叶,而普洱熟茶制作时,会人工进行渥堆处理,发酵完成后进行蒸压等处理。

普洱生茶与熟茶区别

生茶的制作工艺,采摘新鲜茶叶后,经摊凉,杀青,揉捻,晒干,蒸压,晾晒。晒青毛茶又高温蒸,放入固定模具定型,又晒干后成为紧压茶品,也就成了生饼。熟茶的制作工艺,鲜叶采摘后,经杀青,揉捻,晒干,即为生散茶,或晒青毛茶,晒青毛茶经人工快速后熟发酵,洒水渥堆工序,即为熟散茶。没喝过红茶的可以先喝熟茶

关于普洱生茶和普洱熟茶的区别是什么,普洱生茶与熟茶区别的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。

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