大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下小青柑的禁忌的问题，以及和小青柑的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
挖小青柑技巧
以下是挖小青柑的技巧：
1.挑选青柑：要选择表皮颜色呈浅绿或黄绿色的青柑，表皮纹路清晰，色泽鲜亮、硬度适中、略带弹性。
2.使用工具：建议使用小型锄头或铲子挖青柑，这样更容易控制力度，避免损伤果树。
3.操作技巧：在挖青柑时，先在表皮处用锄头或铲子轻轻捅一下，然后用力向上挖，注意不要过度用力，避免损伤果实。挖时要尽量向外挖，不要将果实捅破或掏空。
4.判断成熟度：挖小青柑时，要观察果实是否熟透，看是否有明显的黄色斑点，如果有，就说明该果实已经熟透，可以上树采摘；反之，如果果实表面仍然呈现浅绿色，则需要继续等待一段时间，直到果实成熟后再采摘。
5.保存方式：挖好的小青柑要及时清洗、晾干后盛装起来，保存在通风、干燥、阴凉处，以免果实变质。
以上是挖小青柑的技巧，希望对你有帮助。
小青柑的做法
1.采果：首先要柑出“名门”,认准新会核心产区柑。其在每年的7-8月份采摘新会天马的柑果，这时的果皮尚未成熟，外皮还是青的，油室点微凹且密集，不显皱缩，质硬皮薄，味辛气香。
2.洗果：清洗小青柑，不仅要去尘除杂质，还要筛选大小，使小青柑个头，相对统一匀称、质量上好。
3.开果：先开孔，再开盖，将果蒂连一部分柑体切开成“盖子”。
4.挖果：挖果是最难的环节，也是很关键的一道工序，目前来说，机器挖果的少之又少，只能通过人工进行挖果，挖果环节既要确保柑果内无残留果肉，保证柑果美观、卫生、完整。然后还要再清洗一遍，把果肉汁和果肉渣洗干净，保持柑皮的纯粹。
5.摊晾：将柑果摊晾控水，保证柑果的干爽，以便填茶使用。
6.填茶：在柑壳中填入普洱茶叶，所装普洱茶是精选的云南勐海宫廷级别的熟普洱茶，精选上好的普洱熟茶和新会柑皮才能在后期存放中，陈化出最相得益彰的口感和更加爽口品饮体验。装好茶叶后，把切掉的小帽子盖上。
7.杀青：杀青一方面为了杀菌消毒，一方面是为了去掉柑皮的麻涩味，，并将果皮里的一些苦涩物质转化成甘醇的香气。
8.烘晒：先天然生晒连续5天以上，蒸发大部分水分又能完美保存甘油包，半生晒工艺保护柑皮油囊不被破坏，在阳光下生晒，柑的果香味与普洱茶的醇厚香味不断地交汇、融合，造就清香怡人，口感细腻，滋味清美的独特风味。
9.最后进行低温烘焙以确保去除小青柑茶的水分，把剩余水分抽干。这种两种工艺能留住柑香原汁原味，柑皮基本没有白霜，能在太阳下呼吸，逐年陈化，从而造就最正宗的小青柑味道。
做小青柑用生茶那种好
小青柑需要搭配熟普洱茶，那么无论是滋味还是养生功效，都是最为适合的。
小青柑所选用的普洱茶是很有讲究的，毕竟熟普洱茶也是分为有不同年份的么，所使用的茶叶等级不同，那么茶叶级别也不同，价格自然也是不同的；通常来说，市面上的小青柑，是正宗新会小青柑，搭配至少陈化3年时间以上的云南宫廷熟普洱茶。
而宫廷级别普洱茶，是普洱熟茶中的最高品质，所使用到的原料、工艺都是非常好的；宫廷普洱茶，原料采自于那些初露尖尖角的茶芽，这样的茶芽生长有限，不可以大量生长，所以这样的茶叶是非常稀少、珍贵的。
小青柑怎样泡更好喝
加盖泡法更好喝。因为加盖泡法可以让小青柑茶汁更充分地释放出来，使口感更加深厚，同时也可以保留更多的香气和营养成分。而且加盖泡法可以防止热气散失，使茶汁保持热度，让喝茶的体验更佳。如果还想增加一些口感的话，可以根据个人喜好加入适量的蜂蜜或者柠檬片等，提升茶的口感和口感变化。
关于小青柑的禁忌和小青柑的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。