正山小种颜色呈亮橙色，汤色清澈，茶汤（龙眼汤）口感浓稠。花香香甜，兰花幽静。汤比较香，但洋族的土豆味比较多，而且汤的颜色又红又黑。整个汤的质感较弱，香气平淡，没有明显的高山风味。
正山茶是一种具有独特的高山韵味和龙眼干风味的红茶品种。它是用传统工艺制成的。是武夷山木童村当地的传统蔬菜茶品种。
根据感官指标不同，可分为特级、一级、二级。
岩正山民族红茶又称岩正山民族红茶，用散茶烘焙后具有浓郁醇厚的散茶和龙眼干的香气，浸泡二三遍后有龙眼汤的香气。
其他县市仿民族志方法生产的毛茶、功夫茶，参考烟正山族的熏烤工艺，并带有松茶香味，称为烟族、外来族或人工民族。团体。
根据产品的质量和差异，烟草品种分为三个等级：一级、二级和三级。从外观上看，其坚实、致密、整齐、洁净，色泽乌黑油润，有松香、龙眼干的特殊气味。
从内在品质看，具有独特的高山风味和桂圆干味，且耐冲泡，冲泡四五次后各种特性仍明显；其汤色橙红、明亮、清澈、醇厚、甘甜爽口、不苦不涩、甘甜持久。适合清澈饮用或加糖、牛奶饮用。
尤其是当燕正山民族红茶汤中加入纯牛奶和糖时，香气十分独特，味道十分迷人。它还具有货架稳定的特性。常温下，品质可保持三五年甚至更长时间不变，但味道更加醇厚，松香更加纯正爽口。
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据《中国茶经》记载，“正山”是正山族的一个种族，意为“产于高山地区”。武夷山所产的茶称为正山茶。
武夷山附近或其他地区出产的茶被称为外山（人工功夫烟世家），因此市场上的正山人具有独特的龙眼风味，所以正山人又被称为杏村人。 “鹤童”是为了区别武夷山以外所产的人种。
根据国家质检总局在《原产地标志保护管理规定》中对正山人种原产地的定义，范围为117386至1174430、274135至274900。
面积50平方公里，东至马里，西至瓜墩，南至比坑、古王坑，北至铜木关。