上海雨花茶
雨花茶原产于南京中山陵和雨花台风景区。创建于1958年，以雨花台命名。目前生产区域已扩大到雨花、栖霞、浦口三个郊区和江宁、江浦、六合、丽水、高淳五县，并逐步走向机械化生产，年产7-8吨。温柔均匀，长度一致。清明前后采摘，一芽一叶，需9万芽叶，才能制成一公斤特级雨花茶。紧、直、绿、匀是雨花成品茶的品质特点。形如松针，两端略尖，前苗直，茸毛隐，色深绿。茶汤香气浓郁淡雅，汤色碧绿清澈。冲泡时，芽叶直立，起伏，犹如翡翠。
3、金坛麻雀产于上海金坛方路茶厂。它创建于1983年，因其形状如麻雀而得名。它是一种扁炒绿茶。金坛麻雀是雨前采摘的。叶子刚刚展开，芽叶嫩度均匀，颜色一致。通常加工一公斤特级雀需要8万至9万个芽叶。茶汤香气清高，汤色淡绿明亮，滋味醇厚。
4、太湖白云产于上海黄林茶场。 1988年，该领域与商务部杭州茶叶加工研究所研制成功。茶园三面环太湖、长荡湖，隔湖相望。土壤呈酸性，土层深厚，颗粒结构好，透气性好。这里是茶叶生长的良好自然环境。清明前采摘鲜叶。造型薄而紧，青翠而点缀。汤色明亮的杏绿色，有持久的花香。素有雨花茶形、碧螺春白毫之称，是天下第一茶。
