油茶馆是做什么的
购买油茶的人，油茶是当地的特产小吃。
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油茶是怎么做？
早年街上卖的油茶不是正宗的油茶。为了省事、降低成本，油茶中本应含有的很多成分都被偷工减料。先说一下麻辣汤的基本做法。其实，正宗的辣汤最重要的就是洗面筋。一般的意思是用手将面条在水中充分搅拌，使面条中的淀粉揉在一起形成面团，然后将面团蒸熟，然后撕开保存备用。剩下的洗面筋的水不要倒掉。最后煮麻辣汤时可以放入，起到芡实粉的作用。我想这听起来足够负责任。 LZ不行，这个洗面筋是个技术活，在现在的麻辣汤里已经消失了，一时半会也不清楚，就略过吧；剩下的就很简单了，现在的麻辣汤基本都是这样做的，LZ可以在锅里铺一张鸡蛋皮（一个鸡蛋就够了），切成小块，留着以后用；炒少许花生和黑芝麻（如果不会炒，可以用超市里的）有炒好的成品卖，如果找不到，可以用五香花生） 、将花生压碎，留着；将千皮海带切成细丝，留着；准备一点面粉（也可以用生粉，但是因为量比较大，比较贵，用面粉就可以了），留着备用；准备一些面筋（就是类似面筋的麻花，菜市场有卖的），撕成细丝，备用；最后放入锅中，倒入少许油，加入少许葱炒香，然后加入海带丝翻炒，取出海带丝留着备用；然后加水，水的量根据吃的多少而定，放入准备好的海带丝，蛋皮，千丝，放入面筋，加盐，然后锅烧开，在准备好的面粉中加水和搅拌均匀（面粉量较大，所以辣汤会显得很浓），然后倒入锅中，然后放入花生米和黑芝麻，加点味精（也可以加点胡椒粉，根据个人情况而定）你的个人品味）。
