1. 盐酥鸡制作
脆皮咸鸡因与九层塔搭配，故名称改为台湾脆皮咸鸡。新鲜的罗勒很难找，而有一盆新鲜的薄荷正在盛开，所以我选择了薄荷来制作。炒好的薄荷叶味道不错，满口清凉，但不宜吃太多。盐酥鸡吸收了各种液体，炸完后外酥里嫩。我家里正好有鸡胸肉。如果我用鸡腿来煎，效果会更好。
2. 盐酥鸡制作描述
脆皮咸鸡不是水蒸的，脆皮咸鸡需要微波炉烤才脆
3. 盐酥鸡制作方法
咸脆鸡家常菜
原料
主要成分
鸡胸肉
600克
罗勒
100克
绿豆
300克
南瓜粉
100克
配件
盐
2茶匙
酱油
2汤匙
胡椒
2汤匙
五香粉
1汤匙
肉桂粉
1汤匙
咖喱粉
1汤匙
糖
1汤匙
米酒
2汤匙
蛋
1
蒜
1汤匙
步
1.鸡肉切块
2.鸡肉切块，加入胡椒粉、酱油、蒜泥、盐、黄酒、鸡蛋
3.搅拌均匀后放入冰箱冷藏半小时
4. 盐酥鸡的做法
材料：鸡肉（鸡胸肉或鸡腿）、生菜叶（几片就够了，主要是装饰用）。调料：盐、糖、红薯淀粉（最好选择颗粒较粗的红薯粉，也叫红薯粉）、葱姜丝、五香粉、椒盐、辣椒粉、酱油。实践：
1、先将鸡肉洗净，切成大小相同的小块，放入容器中，加入盐、糖、葱姜丝、五香粉、酱油腌制30分钟左右。
2、将腌制好的鸡块均匀地裹上一层红薯淀粉（最好用较粗的红薯粉，也叫红薯粉）。
3.锅中倒入油。这次油应该多一点。将鸡块放入锅中，一根一根地煎。炸的过程中适当搅拌，避免鸡块之间粘连，炸至鸡块金黄即可。黄色可以捞出来。最后撒上盐、胡椒粉和辣椒粉，拌匀即可食用。食用时，可将生菜叶放在底部。
5. 如何制作盐酥鸡
盐酥鸡是一种用面粉包裹的鸡块，炸至酥脆的一种炸鸡方法，称为盐酥鸡。如下，无骨鸡肉通常用鸡腿代替，这样可以节省时间。用葱、姜、料酒、糖、盐、鸡精、生抽等搅拌均匀，腌制20分钟左右，取面粉和淀粉，比例为5比1，加入盐、五香粉，加水搅拌成面糊，取红薯粗粉、面粉、黑芝麻搅拌均匀备用。
然后将油烧开，温度不宜太高，小火慢炖。
油烧开后，用钳子或筷子夹起鸡肉，沾上面糊，将鸡肉包起来，在红薯粉和面粉的混合物中滚至外面均匀裹上，放入油锅中，炸至金黄色即可取出，盛入盘中。入口酥脆，鸡肉鲜嫩，回味无穷。
6. 自制盐酥鸡
盐酥鸡可以煮20分钟，这样肉就不会太软
7. 盐酥鸡怎么做
脆皮咸鸡放入空气炸锅中煎约12-15分钟，然后等待出锅