清代历史上系统论述品茶、弘扬品茶精髓的著作并不多。陆廷灿的《续茶经》虽然比较突出，但也有点让人摸不着头脑。然而满真君所著的《茶话》却是一部相当系统的著作。真君（1857-1920），清代学者，满族，姓卓尔甲，字载亭（亭），字唐衍。他出生于一个满族官员和太监家庭。他博学多才，善画。曾任江苏省江都县县长，并在北京师范大学任教。他熟悉历史轶事，因此写下了《天志偶闻》十卷，是一部具有很高史料价值的历史文献。
《茶谈》是清代甄钧所著的《天知偶闻》第八卷。甄骏曾说《茶话》源于《茶经》，他觉得“炒茶之法早已失传”。和做。 《茶谈》分为选器、选茶、选水、炒法、饮法五个部分。第一节选器，讨论饮茶的茶具；关于如何饮酒有五个部分。第一节讨论饮茶的茶具；第二节选择茶叶，探讨茶叶的品质和储藏方法；第三节选择水，探讨茶水的鉴别；第四节煎法，崇尚唐代的煎茶，煎水的解释尤为详细；第五节饮酒法，论述饮酒的乐趣。
全书文字简单，描述简洁明了。它既继承了前人的观点，又融入了作者自身的经验。例如，他在《茶话》中重点描写了喝茶的环境和精神追求。茶》可以白衣。如果天好阳光好，如果有一个好朋友，你闲着，说话不累，可以用你的技巧来帮助你度过一段愉快的时光；宁可等他。” 《茶话》也具有史料价值。据《茶谈》可知，当时扬州功夫茶的饮法还不太盛行，但潮汕功夫茶却开始流行。