田以恒，字子仪，钱塘（今浙江杭州）人，生活于明嘉靖、隆庆、万历年间。从小随父亲游历苏州、滁州、金陵等地，成年后田以恒游历世界各地。田以恒从小就喜欢读书，各种书籍都有涉猎，天官、地图、兵法、医药占卜、外国典籍等都有涉猎。然而他的科举之路却颇为不顺。倭寇袭扰东南期间，他曾组织正义之士“保社”。 《明史》卷287《文渊传》有关于他的记载（附其父田汝成传）：“性放荡不羁，嗜酒成英雄。曾用旧贡任教于徽州而归，有诗才，曲调，被誉为“。着有《大明通文集》、《田子艺集》、《刘左诗才俊，为人所熟知》等。着有《大明通文集》、《田子异集》、《柳青日记》等。其中诗文集《天子异集》21卷，杂着《烹饪》 《春文随笔》、《玉笑零载》、《十女诗》等均收录于《四库总目》，流传于后世。
《烹春文》成书于嘉靖三十三年（1554年）。主要版本有《宝言堂秘藏》、《茶书集》、《说玉本》、《四库全书》。
《烹春随笔》除引言、序跋外，共分十篇，记述与考证皆有。 《四库全书总目概要》称“多为原古文，与《水品》、《茶经》（制茶小品）无异，不仅奠定了田一衡在明文坛的地位，王朝，也充分展现了一个问题青年的才华，但换句话来说，没有问题青年的经历，哪有田一恒这个怪人的勇气！ （田一恒为《水品》作序曰：“尝过《沸春文》，十人有十人取鸿渐《茶经》。近来吴行游者。”又知徐伯臣的《水品》，其目的与余者一致。十之十三……”可见《沸春文》写于《水品》之前，不无道理。责之“未能异于《水品》。”）有八部分，即源泉、石流、寒甘香、宜茶、灵水、异泉、河水、井水、言谈。各阐述一种水，但不排第二等。
