茶桌上，待客礼仪隐藏在细节之中。简单地倒茶，如果茶倒得好，宾主尽兴，但如果茶倒得不好，则可能会不高兴，而主人仍然感到困惑。
倒茶最好用公道的杯子
公道杯作为茶桌上的重要器皿，可以均匀茶汤的浓度，平衡茶水的量，显示主人对每个人一视同仁、一视同仁。
正义杯的作用主要是平衡茶汤。将泡好的茶汤倒入正义杯中，然后均匀分到各个杯子中，这样大家品尝茶汤时，手中的茶汤味道都是一样的。分装茶杯，正义杯除了品鉴滋味和风味外，还可以起到沉淀茶渣的作用。
冲泡一些茶叶时不宜使用过高的水温。可以将开水倒入公道杯中，煮一会儿，然后倒入茶壶中，以降低温度。
这是一种不尊重人的做法！
错误一：挂杯高冲
泡茶时可以“高悬壶”，倒茶时也可以高举正义杯。热腾腾的茶汤倾泻而下，然后从品茶杯中溅到客人身上。危险的。
从茶汤本身来看，这样的“高山流水”的倒茶方式，会损失茶汤的香气，还会增加泡沫，影响茶汤的色泽和香气。因此，公义杯的杯口应尽量靠近杯身，茶汤高度不宜溅出。
错误二：偏爱其中之一
当然，正义之杯必须公平地倒。倒茶的时候，这个倒满了，那个只沾湿了杯底。如果茶太多了，我觉得你在茶满了的情况下欺骗顾客。当茶倒得满的时候，整个杯子都会烫手，不好拿捏，又担心溢出；查少怀疑你故意怠慢。因此，分茶时要尽量均匀，不要偏袒另一种。另外，倒茶时以70%满为宜，有利于品茶、闻香气、观杯内汤色。
错误三：没有及时续杯
虽然各种鸡汤里都有“一杯之贵在于其空”的说法，但你的客人可能不这么认为。如果喝完茶后不倒茶，场面会很尴尬。往往是因为客人很渴，一口气喝完。这时，应及时加满玻璃杯。切记不要给客人续茶，因为这意味着你在暗中下令赶走客人。
作为主人，还要注意不要受冷，引导话题，活跃气氛，把握倒茶、换茶的节奏，让所有客人都能感受到细致、温柔的关怀。
错误四：倒一杯茶引发洪水
主人泡茶或倒茶时滴水，或把手伸到其他茶具上，不小心碰到茶具，袖子就湿了，既不美观，又使整桌湿漉漉的，不清爽。
给客人倒茶前，将公道杯“浸”在茶巾上，以免底部滴水。如果倒茶时不小心将茶水洒到外面，要及时用茶巾擦干，以免给客人带来麻烦。
洞察世界是学问，了解人情是文章。对于喜欢喝茶的朋友来说，整天与茶相处，茶道自然是不能忘记的。到处都是浓淡均匀的茶汤，抚慰着不平衡的心。
