皇室贡品 朝廷管制
安化黑茶最早记载于唐代。明洪武二十四年（1391年），朝廷进贡茶叶，每年22斤（今13公斤）。
明万历二十三年（1595年）被定为“官茶”，从此成为“茶马贸易”中的重要政治商品。
清代乾隆年间，民间创制出顶级茶品。清道光年间（1825年），被道光帝赐名“天鉴”，列为御品。
朝廷按照茶制，将天健茶调入皇家茶室供皇帝饮用，将工尖茶、生尖茶调入茶库，作为奖励王公贵族、朝廷官员、部落首领的茶品。茶叶等茶制品已成为地位、权力、富绅的象征。
独家传承 保护发展
安化，自古“先有茶，后有县”。县域内山高险峻，溪流密布，茶树“临崖临水，不自长”。安化人爱茶、泡茶，大多以茶为生。
清朝乾隆年间（18世纪），山西曲沃茶商和安化江南老茶铺，用相对嫩的黑毛茶（即山阴）生茶，用传统工艺进行再加工，现场轻制而成。压茶篮。
后来又衍生出“亚尖、百毛尖、天尖、功尖、香尖、生尖、宝尖”七种。解放后，经过市场的自然选择，天尖、贡尖、生尖茶得以保留，合称“三顶茶”，一直保存至今。
1938年，安化小岩人彭显泽（1902-1951）留学获农业学士学位，回乡发展茶业。 1939年，他租用江南老茶店厂房，创办湖南砖茶厂（湖南白沙溪茶厂有限公司前身），将传统技艺发扬光大。
解放后，1950年实行国有化，技术工人全部转为国有职工。建立了样品室和档案室，保存泡茶技艺。白沙溪以师带徒的形式传承至第六代。
1967年，文革期间，因“天”、“工”、“生”三字被视为封建产品，生产受到阻碍，白沙溪巧妙地改为香煎一号、二号、三号，对应天剑、功剑、圣剑等称号； 1983年1999年再次恢复名称。
同时保留香尖1号、香尖2号、香尖3号的学术名称，归为香尖茶系列。
2009年，安化县茶业协会根据白沙溪茶厂档案香尖茶生产标准，制定了《安化红茶香尖茶行业标准》，并于2010年发布实施。
2016年升级为国家标准，白沙溪是该标准的主要起草单位。
香煎茶代代相传，几乎已改名。以天健茶为代表的天健茶，受到了消费者、茶叶生产者、茶爱好者、政府和行业的关注。现已发展迅速，全行业实现标准化生产。
非遗技艺 大师匠心
香尖茶的工艺从作坊到茶厂传承，产量由茶农手工制作到标准化生产，传承了200多年。
2014年5月，以天健茶为代表产品的安化天健茶制作技艺被列入安化县第四批非物质文化遗产保护名录，湖南白沙溪茶厂有限公司为保护单位。这个技术。
2016年5月，被认定为市级非物质文化遗产保护名录； 2019年10月，安化天健茶制作技艺被列入湖南省第四批省级非物质文化遗产代表性项目名录。
白沙溪香煎茶的传承人经过专家的评审和评价。省级非物质文化遗产代表性项目安化天健茶制作技艺代表性传承人1人，县级代表性传承人3人。
技术权威传承人有：安化天健茶传承谱系第五代传承人——中国茶艺大师、省级非物质文化遗产艺术传承人、常务副总经理肖一平；第六代传承人——湖南省十大杰出茶艺师、安化黑茶制茶大师、县级非物质文化遗产传承人张玲玲，以及16位非物质文化遗产大师组成的技术团队。
安化天健茶源于民间，属于人民。随着人们生活水平的不断提高，它已成为21世纪人们的健康饮品。