紫砂壶的大小正好。市面上的金壶容量一般在200cc到300cc左右。适合两到三个人喝茶。一壶刚刚好,茶还不够凉可以喝。
一般来说,我们把120cc到200cc称为小盆; 200cc至350cc称为中盆; 350cc到500cc称为大盆。
200cc到300cc的中等容量适合二到三个人喝茶,满足了大多数人甚至一个人的饮茶需求。因此,也就成为了大家所说的“黄金能力”。
不过如果单独喝茶的话,建议用120cc容量,味道刚刚好。
但这个标准并不是一成不变的。我们在选择壶的时候,还是要考虑“造型”和“实用”两个方面。从器皿类型来看,壶型是决定紫砂壶容量的重要因素。有的壶造型精致典雅,适合制作小壶,如西施、横式、四定等。
如果人多的话,大锅就派上用场了,可以根据自己的需要选择容量。
还有一点就是买盆有地域差异。不同地区的人有不同的爱好。
例如,福建沿海地区流行喝工夫茶,在选择壶时,大多是小壶。小壶本身空间不大,但也能充分聚集茶香,发展茶味。
在内陆和北方地区,以中档壶和大壶最为流行。尤其是东北地区,喜欢吃真材实料、大份量,招待客人时一定要注意大份量。
在这样的文化背景下,自然选择大茶壶。小茶壶不要调,喝几口茶就没有了。
因此,要根据自己泡茶的用途来选择壶。