一般泡茶用的茶具有玻璃杯、茶壶、茶具、茶匙、茶巾等,而工夫泡茶用的茶具则较多,如公杯、盖碗、滤茶器、茶杯等。茶巾、紫砂壶、茶壶等。茶规、茶规、茶匙、茶海、水壶、茶针、茶夹等。其次,根据茶品的不同,茶具的选择也不同。
六大茶类的冲泡用具
1. 绿茶
绿茶属于不发酵茶,茶本身嫩、鲜、香。
而且不耐高温。一般情况下,以80~85的水温冲泡为宜,并最好立即饮用。
冲泡绿茶时,最好使用白色透明的玻璃杯。透明的杯子可以让您将茶汤的颜色和茶叶的状态尽收眼底。还可以及时闻到香味,很有趣。
2、黄茶
黄茶属于轻发酵茶,其茶质细嫩,冲泡方法与绿茶相似。
因此,最佳冲泡温度在85至90之间。冲泡黄茶时,根据茶具的容量放入四分之一的茶叶,也可以根据自己的口味增减。
冲泡黄茶最好用玻璃杯、瓷杯,尤其是玻璃杯君山银针。可以欣赏到茶叶如一簇簇笋破地而出,徐徐起落,叠翠翠绿,颇有“三起三落”奇观的妙趣。
3、红茶
红茶是全发酵茶。与绿茶不同,高水温浸泡可以促进茶中有益成分的溶出,所以泡红茶最好用刚烧开的水。
冲泡红茶,盖碗是更好的选择。可以用心爱的茶杯、公道杯来冲泡,所以能冲泡出它的原味,所以在测试茶样时,一定要用盖碗,这样既方便闻,又可以准确地判断一款茶。泡茶的优缺点。
4、乌龙茶
乌龙茶属于半发酵茶,如铁观音、大红袍等。
泡乌龙茶必须用100的沸水。投入乌龙茶的茶叶量是比较大的。茶叶基本上是所用壶或盖碗的一半或更多,冲泡后需要盖上盖子。
浓香或重炒乌龙茶适合用紫砂壶冲泡,这样可以品味其浓郁的韵味。
清香型乌龙茶适合用盖碗冲泡,有助于展现其浓郁的香气。
5、白茶
白茶是一种微发酵茶。
冲泡白茶选择白瓷盖碗是毫无疑问的,水温在95以上。
冲泡白茶宜用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。白茶可以选择玻璃杯或公杯冲泡,其他茶如贡眉、寿眉、白牡丹等则用盖碗。使用盖碗才能真正恢复它。白茶的甘甜和清香。
对于老白茶来说,100的水温可以释放其滋味和香气。另外,老白茶也可以煮。
6、黑茶
黑茶是后发酵茶,需要在100的温度下冲泡。
第一次冲泡,需10-20秒快速洗茶,然后倒掉水,再倒入沸水,盖上杯子。
紫砂壶、盖碗可以用来冲泡红茶。对于陈放时间较长的老茶,紫砂壶能充分展现茶香,滋味浓郁醇厚,有很好的祛除杂味的作用。
结语
不同的茶需要用不同的茶具来冲泡,其中蕴含着很多智慧。茶具的选择,以及使用哪种茶具,都需要根据场合和自己的方便来参考。
这样泡出来的茶就是你喜欢的。