紫砂壶的栽培需要日常的细心呵护,但也需要选择一把合适的紫砂壶。
具体保养方法如下:
1、选盆:含泥量高、含沙量低的紫砂盆不能栽培。
2、检验不全:有缺陷的盆,养得再好,最后也是有缺陷的。
3、除土:新锅第一次使用前,先用水洗去内外的灰尘、泥土,然后用冷水小火煮沸,煮沸后不久关火,煮沸后即可。稍微冷却一下。
4、外培:每次泡茶后,必须将茶叶倒空,用热水冲洗,擦干。
5、内修:一壶不成两茶。虽然古代文献中并没有古人一壶只泡一种茶的说法,但有评论家认为紫砂壶换了之后对茶的香气影响不大。但今天的绿茶、明天的红茶、后天的红茶相互混合,壶的品质不好。
6、适合泡茶:紫砂茶壶大致有高型和矮型两种。高壶适合冲泡发酵茶,不能避免深闷;短壶适合冲泡不发酵茶,不发酵茶不宜闷。
7、选水:泡茶最好用山泉水或矿泉水。
8、平心:没有耐心的人养不出好锅。保持冷静,顺其自然。锅只有烧到1000度以上才会失去火候,颜色才会美丽。
9、防磕碰:小心轻放,如果不小心碰破一个角,将是极其遗憾的。
10、忌油:茶壶应放置在无油烟的地方,最好避免用沾有汗水和油污的手摩擦。
11、裸露存放:若锅一段时间不使用,应将锅内外擦干,防止水分积聚,并存放在空气流通良好的地方。湿盆不要包裹密封,潮湿容易引起霉变。
12、除霉:由于疏忽,茶渣没有及时倒出,茶壶长期不使用就会发霉,产生异味。可以装满开水倒出几次,即浸入冷水中,反复几次,霉味就会消失。