炖茶壶适合冲泡陈皮白茶、陈皮普洱茶、陈皮白茶、陈年普洱茶（生茶、熟茶）、茯茶等，其炖法对品质要求非常高。茶叶，而且需要很长时间。不适用于一般微发酵和不发酵的茶叶。因此，炖茶适合老茶和粗老茶。品尝。
炖茶是将适量的茶叶放入密闭的保温壶中，煮一定时间。
与盖碗泡茶相比，茶汤不易入味，且茶汤易苦。
炖煮可以充分释放茶的醇香，同时锁住茶汤的香气，使茶的味道更加温和。
尤其是在寒冷的冬天，炖茶不仅减少了清洗茶具的麻烦，而且还可以喝到温热的茶汤。
焖茶壶适合泡什么茶
冲泡方法对茶叶品质的要求非常高。泡好茶的前提是茶好。如果茶叶品质好，炖煮的优势就可以放大。相反，如果茶叶品质不好，那么它的缺点也会被放大。
六大茶类中，绿茶讲究鲜味，如果炖了，鲜味就会丧失；
乌龙茶讲究的是香气，用盖碗冲泡乌龙茶的香气会更高，而用隔水炖的方法会使茶味苦涩，失去饮用的意义；
红茶清淡甘甜，盖碗冲泡比闷泡更适合红茶。因此，推荐炖煮的茶类为：红茶、白茶。
另外，冲泡对茶叶的品质要求较高，因此在选择时应选择有一定陈龄的茶品。
建议选择三年以上的熟茶或白茶。三年后，熟茶的香气已淡去，白茶的青香已消散，馅味更醇厚。
熬煮后的茶汤如米汤般饱满滑润，香气浓郁，口感和谐。
如何闷泡
准备干茶5克，500~800毫升，闷茶壶一个。
炖煮时，由于冲泡时间长，水浸出物含量高，建议的茶水添加量为1:100。
炖时间一般为2小时左右，水温100。
先用开水洗净炖茶壶，然后将准备好的干茶放入壶内，倒入500~800毫升开水，盖上盖子，静置2小时左右，然后倒出茶汤即可饮用。
